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美食餐廳

禧樂米糕

臺南市中西區府前路一段251號

位於孔廟商圈位置,是台南府城傳統的古早味,純手工製作,遵循50年傳統口味製作油飯,這家店歷史悠久的特色,是已經三代傳承經營,口味獨特為府城弟子必嚐的老店,更是遊客的最愛,完全是家族經營。

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森茂碗粿(開山店)

臺南市中西區開山路317號

「森茂碗粿」的由來,老一輩長者都知道取名於曾任台南市機要秘書的陳森茂先生,民國六十六年一直賣到現在,因口味獨特,香Q爽口,所以很受到府城顧客的讚賞。多年來隨著時間過去和陳森茂先生的過世,民眾已不記得「陳森茂」這號政治人物,但在開山路與大同口的「森茂碗粿」人潮依然洶湧,靠著蘇家多年製造碗粿的功力及消費者的口碑,逐漸成為了眾所皆知的台南小吃代表之一。

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阿鳳浮水虱目魚羹

臺南市中西區保安路59號

阿鳳浮水虱目魚羹是由創始人林葉愛銀於民國46年創立,現金由第二代林炎生及第三代林建良協助經營,浮水魚羹是取自魚肚和魚背肉,將魚肉打成漿,稍加調味後,捏成一條條的魚羹塊,丟入滾水中,熟了就會浮起來,所以才會叫做浮水魚羹,煮過魚羹快的湯,再加入地瓜粉經勾芡後,反而成為清甜可口的羹湯。而阿鳳的浮水魚羹內餡包虱目魚,不帶骨刺,且魚漿是用虱目魚再加入香菜、薑絲與黑醋做成的,味道令人覺得特別的鮮美。

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清子香腸熟肉

臺南市中西區民族路二段248號

香腸熟肉是府成獨特的飲食文化,攤子上擺上10多種冷食,有大腸、蟳丸、豬肝、米血、殺魚肉…等 。老闆娘許清子從50年前就跟著父母在台南市最有名的石精臼點心城開業 ,時光雖然飛逝 但是香腸熟肉還是一樣美味,同樣不變的還有那塊用了50年的老沾板。

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真正紅燒土魠

臺南市中西區民族路二段46號

在台南頗常見的特色小吃-魚土魠魚羹,他的魚塊應該可說是台式的炸魚排。既然是以「炸」的手法料理,那香、酥、脆必是不可少的特質,這一點,位在民族路二段的真正紅燒魚土魠「真正」做到了。因為標榜的是真材實料,所以很自豪的將店名取為「真正」,這是一種堅持,也是一種自我期許。魚塊皮脆肉嫩、羹湯甘甜是一碗好吃的魚土魠魚羹必須具備的特點。老闆以其接觸魚類料理多年的經驗,研究出一套獨家刀法來處理魚土魠魚,把魚切塊、浸入特製佐料中,然後下鍋油炸。火候的控制很重要,炸的不夠,外皮不會脆,魚肉也可能沒熟;炸的太老,魚塊的口感就變

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江川肉燥飯

臺南市中西區民族路三段19號

在台南的傳統市場內的小吃,有一種攤販賣的小吃叫 "飯桌" (台語發音),這種 "飯桌" 的特色就是,在攤位上擺出滿滿一桌子的菜餚,然後你想吃那一道菜,老闆就用小碟子裝一份給你,而台式的自助餐就是從這個概念發展出來的,這種 "飯桌" 型式的小吃店,衍然是台式的自助餐的始祖。這家江川肉燥飯,已經開業超過半世紀,目前還是維持著這種傳統 "飯桌" 方式在經營,不過他們也懂的變通,除了在店內用餐採用古早的方式外,還有外賣便當的型式。

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小公園擔仔麵

臺南市中西區西門路二段321號

因一開始是挑擔子賣麵,所以便把這種麵叫作「擔仔麵」。 一碗擔仔麵的重頭戲不外乎湯頭和肉燥。麵的湯頭則是蝦頭湯湯汁。肉燥是選用肥瘦適中的豬後腿肉,和蔥一同爆炒後,再慢燉而成。見師傅俐落地下麵、放上肉燥、加入蝦頭湯,最後再灑上黑醋、蒜末、香菜、豆芽菜,動作一氣呵成,你還在發愣時,一碗擔仔麵赫然已出現在面前。嘗一口這府城知名的擔仔麵,肉燥香、湯頭鮮甜中帶著微酸,果然名不虛傳。

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尚品咖啡-台南南門店

臺南市中西區南門路233-6號

各國進口咖啡生豆 各種現焙新鮮咖啡豆 廚房 、吧台器具及雜貨 小型炒豆機、咖啡杯、沖茶器、餐具 花茶壺、進口花茶、果粒茶、加味茶、各類茶包 泡沫紅茶用料、冷凍食品、濃縮果汁、果糖、蜂蜜 各類調酒、乾冰、開店技術指導

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阿烏咖啡

臺南市中西區開山路201號

阿烏咖啡自1998年開始提供現泡咖啡服務,店內的阿烏咖啡招牌咖啡是綜合咖啡,味香又會自然回甘,口齒流香,頗受顧客的推薦。每次經過延平郡王祠的路上,總會被一陣迷人又撲鼻的咖啡香吸引,人們的嗅覺自然的帶領腳步,來到瀰漫咖啡鄉的阿烏咖啡。 像極了電視上的的藍波老師、品客洋竽片的俏鬍子模樣老闆,親自在現場為顧客沖調美味芳香迷人的各式咖啡,並搭配現烤的乳酪三明治有多種口味選擇。現烤的乳酪三明治搭配咖啡剛剛好,營養又經濟。精緻小巧的三角店面,明亮充滿溫馨的感受,三五成群的人們,總是在此駐留、喝喝咖啡、聊聊天。

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窄門咖啡館

臺南市中西區南門路67號2樓

創於1991年,走進僅有38公分的入口處,沿著花草抬階而上,這就來到有如世外桃花源的窄門咖啡館。窗外一覽無疑的綠意景致和店內的溫馨陳設,構建許多人記憶中最慵懶放鬆的角落,值得前來一探究竟。 由兩棟樓房中間的小縫進去,走到樓房的後面,再攀爬一段露天的樓梯到二樓,就可以看到溫馨的咖啡屋。

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伊莉的店 慶中街店

臺南市中西區慶中街108號

「手調式咖啡,不是像義式咖啡用機器就行,手調咖啡比較人性化~」接觸咖啡已有30年的他對於這點相當自豪。因著堅持手工,到伊莉喝咖啡可能要花上一小段等待,好延長對咖啡的想望「濾泡式咖啡比較柔軟、不像義式咖啡入口就覺得很香濃,重點在於它的後勁,像一種飄揚的香味 」彭先生說起咖啡經來像首詩呢! 除了咖啡之外,網友相傳「一定要去看看」的伊莉裡的格調。 伊莉是老闆女兒的名字,伊莉的店是一家小小溫馨的咖啡店,若只是不經意走過,很容易就把它忽略了,但它木飾古樸的門面很有味道。

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饗食天堂(台南西門店)

臺南市中西區西門路一段658-1號

食物之美味,說也說不盡,素材種類、烹調技法、產地、季節、火侯,乃至於料理人的心情,組合出千變萬化的滋味,每一種都能牽引觸動心懷的溫柔記憶。而饗賓飲食集團想要與賓客分享的,正是料理的萬種風情,以及萬變不離其宗的美味秘訣:鮮。饗食天堂採開放式廚房現場料理,讓新鮮不只是吃在口裡,更是盡收眼底。此外,饗食天堂每個月固定換菜比例高達30%,以推陳出新、豐富口味,回應消費者意見,減少一般自助餐飲重熱鍋菜的比例,改以現點現炒的中菜、烤排、鐵板、點心等當場製作之料理,搭配十數種生鮮,豐富味蕾的饗宴。

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上海華都小吃

臺南市中西區民權路二段28號

全台第一家,松針小籠湯包,以小炒為主,鳳梨蝦球、宮保雞丁、蒜泥白肉、鐵板豆腐、麻婆豆腐、糖醋里肌。

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黃家蝦捲

臺南市中西區西和路268號

現在的掌廚是黃大維先生,傳承自其父黃金水先生。蝦捲這道點心是鄭氏時期,隨鄭成功來台的福州兵帶來的,當時,叫「肉捲」,以豬腹膜包著高麗菜、聰鴨蛋、碎肉而成,日治時代受日人大量開發漁港的影響,蝦的取得容易,以蝦取代豬肉改良為蝦捲。黃金水先生在五十幾年前,26歲時向當年70歲的老師傅吳把祀拜師學藝有成後,接手販賣,只賣兩種小吃─蝦捲和蝦餃。當時是在府城著名的小吃集中地─民族路石精臼營業,因民族路夜市拆除,被迫遷至成功路俗稱鴨母寮市場的光復市場,現在再遷移至現址。黃大維先生在其父經營五十年後,民國八十八年正式接

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矮仔成蝦仁飯

臺南市中西區海安路一段66號

矮仔成名稱的由來,源自葉老先生單名成,其個頭不高,且當時客人取自葉成的諧音喚他為矮仔成,這個綽號成為今日眾所皆知的矮仔成蝦仁飯。 矮仔成蝦仁飯源起於1922年,第一代的老闆葉成當時在日治時代的「明月樓」日本料理餐廳學藝,後來自行由日式料理的小攤販做起,根據日本口味研究出獨門美味的蝦仁飯在當時的西門市場設攤,經多次遷移在俗稱新町的中正路、海安路等路邊崛起。

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阿龍魯味意麵

臺南市中西區府前路一段62號

「阿龍意麵」創始人林玉悌、林吳金玉夫婦四十多年前住在鹽水,與一位製作意麵的福州師傅蔡市拜師學功夫,在鹽水、善化一帶深受好評。二十餘年前搬到台南,也深得台南人喜愛。目前負責人為第二代林漢龍;由於從小在父親耳濡目染下,承接父業,並且青出於藍,研發各種蔬菜口味意麵,有紅色蘿蔔麵,及綠色波菜麵,與牛蒡麵,層出不窮的研發口味,都深受歡迎。 特色在於,不外銷的自製意麵,講究品質,保持一定的新鮮。湯頭是以瘦肉湯為底,口味清淡易入口,味精適量,故夜宵時間,客人反而多於白天。滷菜也是自製,香甜不油膩感。

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許家蝦仁肉圓/芋粿

臺南市中西區國華街三段8號

『好芋才會有芋香』這是老闆娘一直所堅持的,所以製作芋粿的第一步驟就是芋頭品質的挑選,然後將芋頭絲加蕃薯粉,米漿並調味拌勻放入蒸籠內蒸,等蒸好時再舖上炒好的肉燥,這就成了獨特風味的芋粿了。蝦仁肉圓的特色在於皮是用上等的在來米及蕃薯粉,先將米泡軟再磨成漿糊狀再加蕃粉拌勻,增加Q性;內餡是選用新鮮的蝦仁及炒過的肉燥細製成又香又Q的蝦仁肉圓。

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進福炒鱔魚專家

臺南市中西區府前路一段46號

進福炒鱔魚專家創立於1972年,四十年來以對鱔魚料理堅持,讓大家能品嚐鱔魚的鮮美,因為料理限味已經成為台南代表小吃之一,許多老饕都會聞名而來。在府城,鱔魚意悅是傳統小吃,所以販賣的攤位不少,然而要論口味,許多人都會想起炒鱔魚已有四十年的進福炒鱔魚專家,因為老闆手藝受裡家三代經營油湯生意影響有關,且在他不斷的鑽研、同時聽取客人的意見,而做出符合大眾口味的鱔魚意麵。而進福有三寶,第一是炒鱔魚、第二是麻油腰只、第三是北海道活鱠魚,這三種招牌菜,讓吃過的客人稱讚不已,連國外的饕客也慕名說來呢。

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東香貓咖啡園區(東山咖啡)

臺南市東山區南勢里三鄰大洋29號

東香貓咖啡園區位於東山往咖啡園區(崁頭山古路)第一站,前方觀賞台南七大名山,後可欣賞月世界之美,鹿寮溪流經本於園區左側,無污染清澈見底可戲水,右邊我們更闢有美麗花園步道、假山瀑布、蓮花池等,週邊還有果樹區、桂花區、咖啡園區圍繞著,停車方便。

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安平阿水伯手工包子

臺南市安平區育平路345號

阿水伯包子的經營,就是手工製作,沒有添加任何防腐劑,完全用老麵發酵,並且包子皮、內餡完全用 60 年前台南道地傳統工法製作,肉則是由市場每天運送至店裡加工,其中包子外皮手工捏法,完全反映手工包子細膩度,其製作過程完全需要用手工揉,並且包子皮要經過 10 小時老麵發酵後製作,因為能夠吸收胃酸,具有保護胃壁的作用。 阿水伯包子理念,不僅在地實在經營,更是回饋鄉里,民國 29 年次的李海水師傅,當年住在漁光島,上學赤腳要走一個小時多才能到鯤鯓的龍崗國小,當時家中沒有水、電,如果太晚回家,沒辦法寫作業,回憶當年可說相當艱苦,為鼓勵學生努力唸書,只要全台公、私立國中、小學生,憑當年學年度一百分考卷正本,就送一顆鮮肉包,也希望學生能珍惜時間唸書。

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美記肉圓

臺南市南區永華路一段239號

台南在地口味的名產小吃,來台南可以順帶帶回的伴手禮! 位於台南市南區永華路,三代傳承,二代經營 自西元1994年10月創立自今已19年 食品皆自製自銷,口味獨特,品質保證,不含防腐劑及化學藥劑,可安心享用! 產品:美記肉圓(招牌)分"炸"和"蒸" 成分: 嚴選現宰豬肉(溫體豬)、關廟高級竹筍、鹹蛋黃

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3皇3家 中華東店

臺南市東區中華東路二段231號

3皇3家為複合式餐飲的第一品牌,秉持『顧客滿意、品牌第一、同仁樂意』的經營理念和『做您生活飲食好朋友』的企業精神,朝多元化發展,成為民眾休閒生活的好朋友。

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依蕾特布丁

臺南市安平區安平路422號

『不加一滴水,以鮮奶替代水』濃厚紮實的風味與口感極具特色,採用日本進口先進完善製作設備,嚴密控管食品衛生與保鮮,招牌『鮮奶布丁』,化在嘴裡,奶、蛋、焦糖融合的完美口感。

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小南米糕

臺南市東區大同路一段189號

三代傳承的百年老店,高票入選府城十大伴手禮,堅持用的是高山黑豬肉,米糕~一種長得很像油飯的小吃,但是飯裡又沒有像油飯一樣那麼多種料,只有簡單的肉燥、魚酥。一種到處都看得到的傳統小吃,而且每間都各自堅持自己的風格,自己的口感和品質。在台南米糕可以說是到處都看得到,而且非常平價的小吃,一碗小小的米糕,主要吃的是口味。就台南市來講米糕各家的味道不會差太多,這樣說好像每家都一樣,那還有什麼好介紹的啊。其實每個人的口感及喜好都不盡相同,當然就是因為個人喜好不同,所以就在一樣的小吃裡,能夠做出自己的風格,自己的味道,