觀光旅遊介紹

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美食餐廳

第三代虱目魚丸

臺南市中西區府前路一段210號

自打魚漿自製純正虱目魚丸、蝦丸、肉丸等,搭配魚肚、魚皮及特製粉蒸、燕餃等、脫腸(豬小腸製)、肉燥飯及各式魯味。傳承至今已第三代經營,魚漿新鮮、自然魚丸新鮮、口味道地,所用湯頭乃魚骨、大骨及蔬菜慢火熬6小時以上,不加味精,新鮮甘甜,是給全家人好吃、健康的最佳選擇。

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榮盛米糕

臺南市中西區友愛街康樂市場106號

據郭家人說,阿公的手藝是從親戚那裡學來的,不管當初從何而起,現在榮盛米糕已經變成家傳手藝了。郭老得先生有著傳統台灣人的性格,非常講究原料和製作過程,例如醬油一定要用最好的,香菇選用台灣貨,糯米也挑選上好的糯米為主。由於糯米不容易煮爛,所以蒸煮糯米前要先浸泡二個小時,且蒸的時間和火候也要特別注意,否則會失去糯米的香Q原味,米糕的配料都是採用自製的肉燥、魚鬆、蔥、蒜等,吃起來口感香Q不油膩。位於原沙卡里巴地點,戰後國民政府才規劃成康樂市場,讓小吃攤設定點經營,見證了歷史變遷,口味傳統,是老台南人的最愛。

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赤崁棺材板

臺南市中西區中正路康樂市場180號攤位

日昭和十年(1935),創辦人許六一先生於盛場(沙加里巴)開設點心攤,當時賣的點心種類有日式、洋式及台式。戰後,偶有朋有來店,指名要吃不同口味的點心,許先生靈機一動,採西式油炸麵包酥盒的作法,以雞肝、花枝及蔬菜調味勾芡後,加入掏空的酥盒內,做成的「雞肝板」待客,朋友於掀開酥盒蓋時,取笑說好像「棺材板」,最後把玩笑話認真思考,覺得「棺材板」是個不錯的點子,於是在民國四十八年正式掛出「棺材板」的招牌,沒想到大受歡迎。

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福榮小吃店

臺南市中西區國華街三段1號

採用無添加物特高級麵粉,口感比一般麵條還要有嚼勁,篩選所有食材,有問題的絕對不用,特別是醋,只用玻璃瓶裝的王印烏醋,湯頭清澈不混濁,加上特製的肉燥,再來一碗大餛飩湯,配著滷蛋,就是福榮小吃店就美味的享受。

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阿憨鹹粥

臺南市北區公園南路169號

鹹粥,在台南市是相當普遍的小吃,也是相當傳統的早餐種類之一。保留傳統福建漳泉二州的半粥料理方式,「阿憨鹹粥」傳承了使人能感受到的濃郁鄉土氣息,讓鹹粥重現古意風情。由鄭極老先生親手草創的「阿憨鹹粥」,秉持誠實憨厚的敬業精神,從民族路的石精臼時期開始,到現今搬遷到公園南路,已經成為許多饕客口中稱讚的美食老店。一碗鹹粥,配上一根油條;這是最傳統,也是最正統的鹹粥吃法。

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莉莉水果店

臺南市中西區府前路一段199號

莉莉水果店陪伴台南人走過逾半世紀,李先生積極分享及健康愉快的經營方式是其特色,使台南的觀光旅遊多了一處景點。

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寶來香餅鋪

臺南市中西區神農街8號

招裨香餅,俗稱「膨餅」,大小如肉包,表面平滑,黑糖色,上蓋有四角店印「寶來香」三字,是昔日府城坐婦女月子必備的點心補品。將麻油爆香放入香餅,香餅上戳一小洞打進一個蛋,煎熟後即可食用,據說有固腰催骨、收縮子宮等功效,是府城傳統的食療方式。另一著名產品為「蒜茸枝」,使用蒜泥加麵粉揉製,搓成麻花狀再油炸,後再裹上糖粉漿待涼即成。因狀似鹿茸,故名「蒜茸枝」,其特色為脆、香、甜,是寶來香餅舖銷量最多的零嘴點心,其他還有烏豆沙,綠豆椪、肉餅等傳統糕餅也很特色。逛水仙宮市場時,別忘了來嚐一嚐。

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王家庄狀元粿

臺南市中西區友愛街300號

狀元粿是用白米製成,將米磨成漿,壓乾做成米粉,純手工做,用花生、芝麻放入木製倒鐘器具蒸出香氣的糕點。狀元粿熱食很軟香,冷後更加Q感。

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松稜.擔露駐在所

臺南市中西區民族路二段405號

堅持古法製程,醇厚滷汁細火滷煮,再用紅糖煙燻增添香味,採用「真空充氮」包裝,保留食材鮮美原味,鹹中帶甜令人齒頰留香回味無窮。

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舊永瑞珍喜餅

臺南市中西區永福路二段181號

舊永瑞珍餅舖專門製造傳統糕點及俗稱「大餅」的喜餅,門市至今仍維持經營之初的方式。訂製的業務較多,也有少許門市零售,每當過年過節或婚嫁喜慶日較多的月份,十位製餅師傅總要忙到三更半夜才能完工。訂製者需於十日前訂購。

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芳榮米廠

臺南市後壁區頂長里長短樹1號

無米樂栽培稻米的情感與香Q口感的好米責任,強調誠懇樸實【人文】才是品牌故事主角。無米樂社區是日本時代手工藺草編織袋產地的大本營,也是農村傳統婦女養家糊口重要來源之一,透過無米樂復古草編的包裝再利用,讓米有加分效果,並使產業與文化結合在一起,帶動社區觀光產業及經濟效益提昇,讓社區農民生命力再現。

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東山產業生產合作社

臺南市東山區青山里青山37之1號

精選東山頂級咖啡豆利用獨到的烘焙技術呈現出其獨特果香風味,微酸的口感在品嘗風味上更添加味覺上的層次變化。由其飲用完後利用杯子的杯子的餘溫可鮮明的帶出獨特果香味值得您留心玩味一番。東山地方產業正處於傳統農業轉型精緻休閒農業的重要時刻,初期需以合作社為主以帶頭的方式,塑造經營新的經濟模式及產業活動。透過有系統的教育訓練及輔導逐步引導在地產業轉型,已達創造更有利的經濟環境及模式。

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牧大畜牧場(瑞牧二場)

臺南市後壁區新嘉里1-30號

在臺南市的一個小村落─菁寮里,那兒正是「無米樂冠軍米」的故鄉,牧大畜牧場藉著如此純淨無污染的環境,以飼養中小雞為主,由於環境清潔,配合細心與愛心的飼養管理,育成的中雞整齊度與健康情況都相當不錯。為精益求精,更引進德國啄木鳥牌的全溫控空調雞舍,使得中雞品質更優質,而後飼養蛋雞自創品牌古早蛋、盤古蛋、白金靈芝蛋、皮蛋等系列產品。

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蓮圃園蓮產品DIY觀光工廠

臺南市白河區河東里99-1號

麵包店成立於民國61年,後有政策推展地方產業,一鄉一產業興起,白河蓮花節開辦,即配合所製蓮子加工產品為拌手禮達15年,種類達40餘項。由於工作場所及遊客參觀需求,92年成立蓮圃園農產加工廠,使遊客亦能參觀蓮子產品製作。民國99年政策提倡米食,本廠全方位再研發100%無麵粉製作烘焙米食,現成熟產品16種,包括米包(麵包)品質口感均勝先進國家,8月5日在農委會一樓大廳發表會,承農糧署、穀研所及各單位一致讚賞。

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玉井區農會熱情小子芒果冰館

臺南市玉井區中正路139號

玉井農會致力推展芒果、水果產業,而擁有「芒果的故鄉」的美名-聞名中外,近年來為因應消費者多元化的需求,更以深耕研發在地口味的農產加工品且注入人文元素,希望以新風貌來展現農產品的多元化面向。「約定手禮」即是結合地方特色農產品-芒果干和情人果酸酸甜甜不同風味口感,以在地農村為故事背景,連結當地文化情感,希望能同時擄獲不同消費族群的心,並傳遞真、善、美的意念。

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日勿rhalife - 赤崁糖原糖概念館

臺南市中西區永福路二段184號

赤崁糖另帶著一般黑糖所沒有的「龍眼碳焙香味」,100%甘蔗汁直煉,無添加、零加工未抽「糖蜜」之真黑糖,經檢驗含26種營養素,是最優質的「天然複合維生素」,為頂級廚師、烘焙師提味之「夢幻食材」。

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阿輝炒鱔魚

臺南市中西區西門路2段352號

老闆許全輝先生,得自父親喜宴辦桌的功力,因此對鱔魚的調理別有心得。再加上曾用心與各家名師切磋學習,其功力的深淺從絡繹不絕的顧客便可見一般。 鱔魚意麵是台南特有名產。大火快炒後鱔魚的清脆爽口,加上台南的名產--意麵,以特別製作的精中寬麵條,經油炸處理製成再搭配獨特酸甜配料,烈火轟炒,轉眼間熱騰騰鱔魚意麵挑人食慾。

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辛村籽滷味

臺南市安平區平生路38-1號

創業36年,由現任老板的母親所創立於臺南市南區,12年前遷移至安平現址繼續營業。本店滷味最大的特色是當天現做現賣,絕不隔夜,確保食材新鮮,不冷藏不冷凍不冰鎮。嚐過辛村籽滷味的鴨翅,您將會發現除了保有鴨翅本身的Q勁之外,表面上所存留的炭燻香純,是一般滷味無法媲美的。

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修安扁擔豆花

臺南市中西區國華街三段157號

成立於民國88年,本著一步一腳印,用料實在來贏得在地人的讚賞,古早味與細膩的口感,堅持3大原則品質、衛生、不添加人工香料,以純手工製造。修安豆花是手工古早味,所以用濃、純、香來形容它再適合不過了!另外還具有清毒解熱的功效呢!

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金華61鴉片綠豆蒜 - 台南安平總店

臺南市安平區古堡街51-4號

鴉片綠豆蒜乃因其平凡的外觀,就如同臺南市樸實無華的市貌。初嚐後,口感綿密立即讓人一口接一口,渾然不覺的上癮。為了融入臺南在地特色,除了食材取材於臺南本地之外,更採用臺南糖廠的天然甘蔗糖漿,經由精心特製調配,慢火煉煮,彙集在地臺南人的寶貴意見後,再與臺南本地的飲食文化做緊密的結合,調配出獨具臺南風味甜度適中以及細緻綿密的口感。

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阿美飯店

臺南市中西區民權路二段98號

阿美飯店主要有名的招牌菜是沙鍋鴨,開店以來,已有30年歷史之久,特色則是肉煮的極爛,卻不黏口,喝進湯頭有甘甜的味覺,除了鴨肉以外,白菜是次等的特色之ㄧ,沙鍋鴨的白菜可以吸取油,配上白飯,真是美味至極;而沙鍋鴨的湯頭是以豬骨所熬成的,再將白菜放置於鍋中燉爛到底,再挑一隻三斤半左右的中等嫩鴨,將其稍微油炸後與豆腐、肉絲、扁魚、鳥蛋、草菇、金針等配料一起放入砂鍋中,用慢火燉約2小時完成。

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阿霞飯店

臺南市中西區忠義路二段84巷7號

「阿霞飯店」的創辦人吳錦霞女士,因家計因素未能繼續升學,並到父親的「飯桌仔」幫忙,維持家計並栽培弟妹成長。戰後,遷移到中央市場即今國花大樓附近,賣油炸肉圓、大腸、粉腸、蝦捲等,因地段好,口味佳,漸漸打出知名度,多位台南知名政要也都成了老主顧。民國七十二年再搬遷進現址,正式命名「阿霞飯店」營業。當時曾因先總統蔣經國先生的光顧而名聲大噪全台,成為日後的台灣總統和政要或影視名流來台南時的必訪之地。

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台南小南碗粿

臺南市中西區府前路二段140號

小南的碗粿像布丁一樣很有彈性,搖起來會晃動,內容料好又實在,醬料也不會太鹹,浮水虱目魚粳也很美味,粳肉比一般店家做的還要Q軟,店面雖小,但整理得乾淨整潔,前陳總統時還曾被邀請參加國宴,目前沒做批發,但有宅配服務。