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在新竹北門路上已傳承三代的百年老店，不管任何季節都可以來上一碗的 #葉大粒粉圓冰 ，定是新竹人夏天最涼爽的古早味記憶吧？滿滿脆脆的碎冰，咬在口中喀滋喀滋作響，飄著些許記憶裡的 #香蕉油 清香獨特的糖水，遵循傳統古法製作手工粉圓渾圓飽滿、粒粒晶透Q軟有彈性，每口都是清爽沁涼的消暑聖品。接近中秋的前後，還有推出期間限定的 #熱芋泥 ，加了油蔥的熱芋泥，綿滑潤口，甜中帶鹹，這份傳統的口味真的十分特別！無論是炎熱的夏日，還是涼爽的季節，當你在車來人往的北門上走過，看到這家高掛紅燈籠與老舊招牌的冰店，店內並沒有矯情做作的裝飾，所賣的冰品都傳遞著樸實無華的台灣古早冰味，是現代冰淇淋與冰棒無法取代的獨特滋味，快來一碗，讓舌尖感受那份難得的懷舊風味吧！
這家開在護城河旁的溫馨 #一二三台灣料理，原本就是 #城編 的口袋名單，營業超過40個年頭，餐廳的環境布置溫馨，讓人感受到家的味道，無論是和朋友聚餐或是家庭聚會都非常適合。黑板上的菜單中、日文都有，是因為老闆精通日文所以店內經常都是來台經商、工作的日本饕客，雖然看似都是家常、下酒菜，但都色香味俱全一吃便成主顧，是許多日本朋友來新竹的指定用餐的餐廳之一。#城編 要不藏私的大力推薦必點 #煎餃 、 #雞唐揚 ，日式煎餃的煎法，內餡鮮甜外皮帶著些許焦香，不需要沾醬油就超級好吃，就算吃的再飽，來一盤也是一顆接一顆的嗑光；唐揚炸雞外皮酥脆，咬下去卻鮮嫩多汁每一口都是肉，配著生菜及日式美乃滋入口的味道絕佳。每一道菜都無雷，建議大家提前預約，尤其是在用餐時段人潮會相當踴躍，如果還沒試過這家餐廳，真的非常推薦大家親自來品嚐，讓味蕾也一同享受在地的台灣美味！
新竹人對鴨肉麵的愛實在太濃啦！這次台版必比登500輯「全台街邊小吃-500碗」新竹市光是鴨肉麵就上榜了兩間，其中這間 #原夜市鴨肉麵 (中央店)，一直都是 #城編 的美食口袋名單。不用思考要吃湯的還是炒的！因為不論是湯麵、炒鴨肉麵都非常入味，粗黃的麵條吸附了滿滿湯汁軟Q卻不軟爛，連同麵裡的鴨肉都軟嫩多汁一點都不柴，切盤的鴨肉是帶有煙燻口味,，特別是鴨皮會更為明顯, 鹹香口味也讓人胃覺打開了，小黃瓜更是絕佳的配角。更是要大推薦到新竹的鴨肉麵店的饕客們，必點一盤烏醋味恰到好處的 #炒鴨血 ，口感滑嫩香氣四溢真的讓人很難抗拒啊
晚餐宵夜聚餐歡聚首選位於新竹市區中正路的巷弄內，主打平價串燒和各式創意料理，選擇多樣很豐富，非常適合三五好友歡聚，趁著中秋佳節到來， #城編 捨去自己烤肉時繁瑣的烤前準備，推薦大家可以前往幫忙烤好上桌的店家 #私藏串燒居酒屋重新裝潢後的中正店2.0，用餐環境大升級，與旗下的許多私藏系列店家一樣都是 #寵物友善 餐廳，非常貼心也替毛小孩準備專屬料理，真的很適合全家大小包含家中萌寵都一起帶出門共享私藏的美味，不過既是居酒屋歡聚時刻難免飲酒，#城編 要貼心提醒，豪飲傷心、小酌怡情，開車不喝酒，酒後不開車唷！
傳承家鄉味老牌羹湯位於新竹城隍廟東轅門左邊第二家店，開賣到現在已經由第二代的 #雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹 ，可是 #城編 城隍廟商圈必訪美食的地圖之一，很多在地人也都是吃「ㄍㄜ ㄍㄜ羹」長大的，攜家帶眷一起坐在小小的攤位，那個美味歷久彌新。這碗「ㄍㄜㄍㄜ」應該就是台語勾芡後那種濃稠的狀態吧？！裡頭食材有魚羹、肉羹、魷魚 、肉酥 ，肉酥是用五花肉再裹上地瓜粉去炸，吃起來很酥脆,搭配羹湯一起口感絕佳， 是雅珍號的獨門口味，羹湯頭很清甜，讓您吃了會再回味！除有招牌ㄍㄜㄍㄜ羹外，店內還有新竹肉圓、炒米粉等，而ㄍㄜㄍㄜ羹除了色香味俱全外，最具特色的就是第二代老闆娘美枝姐了，熱情的招牌笑容，總是讓用餐的顧客賓至如歸。
巷仔內無法抗拒的簡單美味位在長和宮旁邊的巷子裡，有一間外表看似平凡的麵店，卻承載著許多新竹人對於美味的共同記憶，而一碗看起來只有淋上豬油和醬油配上青菜跟麵的竹山意麵 ，卻是不少新竹人無法抗拒的好味道！乾意麵端上桌切記要趁熱拌開來，不然麵條可是會整坨糾結在一起，只要拌開就能聞到香味撲鼻而來，簡單的一碗麵卻讓人一口接著一口停不下來。店家提供特製的辣油跟甜辣醬兩種醬料，這兩種調味的是意麵的最佳拍檔，城編的獨家吃法是先吃一半，辣椒醬、甜辣醬兩種醬都加！兩種拌在一起甜甜辣辣的，讓這碗意麵更添風味！不吃辣的加甜辣醬，全依照個人口味重鹹程度去添加。這碗意麵不僅是食物，更是新竹人的回憶與情感，吃過之後便魂縈夢牽，不虧是成為在地老饕們靜靜排隊的美食之選！若你來到新竹，千萬不要錯過這份簡單卻絕對讓人吃過就難以忘記的美味！
嚐嚐阿公阿嬤年代的手搖飲位於新竹城隍廟的對面，早年這條被老新竹人稱為後車路很熱鬧的商業街，在早年街上還在販賣藥草乾貨時， #吉草堂青草舖 便以販賣青草茶打響名號。從前那個還沒有珍珠奶茶的年代，大家也是喝著古早味飲料，即使現已交由第三代接手，仍堅持老舖傳統風味，天然無添加、每日現煮的涼茶來享受清涼消暑，都是天然的新鮮在地食材熬煮的，喝起來當然也養生保健，除了現裝飲料手拿杯之外，店裡還有販售冬瓜茶、洛神花茶、青草茶、甘菊茶、養肝茶和純苦茶，如果小杯、大杯都不夠喝？可以買瓶裝喝更久，店裡有好多藥草乾貨，還能買回家自己熬煮。清涼又降火氣的青草茶是店內的主打商品，同時也販售青草藥包、青草藥材等所以可以見到店內有琳瑯滿目的青草，淡淡的青草味在店裡圍繞，聞起來很舒服，仍保存一抹舊城區的清香時光。
吃貨城編的500碗在台灣的美食中，雜醬麵無疑是一個深受人們喜愛的經典小吃，每個人心中都有著那一碗熟悉的味道，那碗熟悉的家常麵，位在延平路上靠近經國路路口有一個大大的招牌，寫著 #三廠炸醬麵 這間老字號眷村家常菜，也是在地人從小吃到大的好滋味 。三廠炸醬麵最初是由退役老兵康伯伯於民國76年開設，民國96年因市場拆遷故遷址於現址，由市場小麵攤，轉成明亮麵店，外省康伯伯也將手藝傳承給現任老闆娘，其炸醬麵秉持古法製作，保留榨菜、酸菜等經典眷村家鄉味，這個炸醬味道非常特殊，不死鹹，加上拉麵的軟硬度也控制得非常好，一直到現在還是非常多人喜歡。用餐時間總是客滿，最棒的是價格通通銅板價！點一碗香氣四溢的麵加入一顆半熟蛋，與炸醬麵攪拌均勻，讓一碗好吃的炸醬麵變得更絲滑更好吃，而必點的牛肉湯，濃濃的紅燒中藥味，以及入口即化的紅燒牛肉，每一口都在溫暖你的脾胃，來自新竹的媽媽味，也是許多人最懷念的家鄉味。
老派的無菜單料理說起新竹傳統的台菜餐廳，相信許多在地新竹人都會想起位於民富國小斜對面開業數十年載的 #竹樂食堂 ，雖沒有新穎的內部裝潢，招牌也沒有很明顯，卻讓不少老饕客難以忘懷，可說是老新竹人的心頭好。開店超過30多年，沒有紙本菜單而是跟傳統的海產店一樣，一切依照門口冰櫃裡有的菜色點餐，內有當天才知道的海鮮，就是當天才知道的驚喜了！看著玻璃櫃想吃什麼點什麼，口味也可請店家依喜歡的調整，主廚的好手藝、店家親切的待度讓人就像走進家裡廚房一樣，果然好吃又樸實的料理，總能讓人一試成主顧！這裡的招菜色多樣從蚵仔煎到烤排骨等，簡單的家常菜，都散發著家的味道，讓人倍感親切#白斬雞雞皮油油亮亮，肉質非常軟嫩，肉很嫩也多汁，喜歡吃雞肉的，誠摯推薦可以點一盤#蚵仔煎這道不像一般看到的蚵煎那樣，是採比較傳統的作法，蚵仔和煎的焦香的麵糊結合，當然裡面還有大量的青蔥，沾著番茄醬一起吃，很有小時候去阿嬤家會吃到的味道！#烤排骨排骨用醃料下去醃製，點的時候現烤，烤的力道剛剛好，不會過老，淋上檸檬汁搭配，酸酸鹹鹹的好開胃，會讓人不顧形象的啃起來。
巷口經濟實惠的煙燻味鴨肉何家鴨肉麵 在國華街與湳雅街交叉口是湳雅區頗受歡迎的美食店，雖說 #城編 吃過許許多多鴨肉炒麵，每家店的炒鴨肉麵都有不同的風味，而何家的炒鴨肉麵出色在於麵條炒得恰到好處，上桌就散發出陣陣香氣，特別是混合著油蔥酥的濃郁香味他們的鴨肉擁有淡淡的煙燻香，肉質鮮嫩多汁，搭配酸酸甜甜的配料，讓整盤鴨肉品味更上層樓！特別是沾上帶有一絲辣味的蒜蓉醬，更加提昇了滋味，讓人無法抗拒。此外，炒鴨血的口感滑嫩，與醋、酸菜和大蒜的芳香交織，選擇搭配滿滿酸菜與胡椒香氣的滷肉飯也是絕佳選擇 炒飯則是粒粒分明，香氣四溢，份量十足，讓人放心享受，不怕餓到！CP值非常高，是在湳雅區不容錯過的巷口美食！
堅持現包現蒸的宵夜好選擇從小攤子到大同路，現在在國光街的位置，雖已開業超過三十年，但超級低調的 #蕭記小籠包 ，就算有時連招牌燈都不開，它的味道卻深受老顧客的喜愛，仍然吸引了無數饕客，這就是好味道的魅力吧！一籠七顆，每顆都很飽滿，當宵夜、正餐都不成問題！飽滿的小籠包，外層皮不算太厚，內餡豬肉及蔥花，一口咬下還帶點湯汁，配合蔥花的香氣，一點都不膩口，喜歡吃辣的朋友，可以嘗試看看搭配店家的辣醬，鹹鹹辣辣的帶點大蒜味，將小籠包美味再次提升！小籠包都是現點現做，熟客都知道來這必須先打電話預約， #城編 也建議外帶可事先打電話來訂餐，大概都要等15-20分鐘，所以強烈建議不能等不想等的人一定要先打電話，領餐的時候就告知老闆電話中說號碼即可！目前內用不收訂位
平價美味的泰味料理論任何文化重要的核心靈魂，肯定少不了「飲食」。要了解一個文化，飲食往往是最好的切入點，不同文化背景造就不同的口味、烹調方式，把文化的脈絡紋理寫上舌尖。一碗看似清淡卻不簡單的椰香乾米干，端上桌就陣陣椰香撲鼻而來，魚酥條的搭配更是畫龍點睛，酥脆的口感跟滑順的米干很是絕配！每桌貼心準備泰式醬料，吃重鹹的朋友可以加一點泰式醬油（俗稱魚露），或是加上店家自製的花椒醬，香麻微辣超級開胃。這間隱身在巷弄裡的 #泰之味 已經營業有超過15年，原本開在過去大家俗稱的腳踏車街，後來才移到美乃滋的巷子裡。老闆娘本身是泰國華僑，而泰之味經由曾任泰式餐廳主廚的兒子多次的口感改良，最終成為目前適合台灣人的口味，目前則是由女兒接手傳承這好吃的美味，推薦喜歡泰式小吃的朋友可以前往品嚐。
老派氛圍感的復古咖啡廳位在民富街上成立於1987年的 #儷舍咖啡 ，開設在新竹市立棒球場周邊，營業至今已有近四十年之久，內部裝潢走的是美式鄉村風，推開門內昏黃燈光雅麗桌椅，一大早的卻不少叔叔阿姨輩的客人在這裡慢慢翻閱報紙愜意的享受早餐時光，昏黃的燈光下以及復古感濃厚的西餐桌椅與小碎花的桌巾，場景有如電影裡會出現的復古歐式西餐廳。儷舍咖啡從一早便開始營業，不少人都是為了他們家的營養早餐而來，現做的營養早餐有ABC三種選項，從早上7點開始營業，附餐飲料有咖啡、紅茶、奶茶、牛奶可以選，還有提供餐前果汁，餐後還附有水果，讓您的早晨充滿活力！吐司烤的外酥內軟，另外塗上鬆餅配奶油味道更香，一整份營養早餐以現在的物價來說其實相當經濟實惠。除了早餐當然也有簡餐選擇，在這個不少店家裝潢新穎的世代，始終保持著那份懷舊的情懷，無論是牆上的掛畫，還是妝點桌上的小擺設，無不透露出一種溫暖，其獨特的復古魅力對於慌忙的城市生活來說，無疑是一處靜謐的簡單的幸福。
光華迷宮新竹人氣滷肉飯之一位於光華迷宮裡、大魯閣商圈旁，每天一早開門就湧入了滿滿用餐人潮的 #阿明滷肉飯 ，招牌大字「滷肉飯」與「魚丸湯」格外醒目，而這兩道招牌餐點更是不負盛名，深受在地人推薦！阿明滷肉飯的滷肉飯比較像是南部口味有一點點偏甜，還附有筍絲可一起搭配，滷汁不是屬於重口味型的吃起來完全不油膩，滷肉肥瘦適中，鹹香恰到好處，軟嫩的瘦肉搭配適量的肥肉，讓人一口接著一口，完全沒有黏膩感或油膩感，餐後反而帶來一種清爽的滿足感。魚丸湯內裡的魚丸爆漿餡料，Q彈口感令人驚喜，不過咬一口務必小心爆汁！此外，招牌四神湯同樣不容錯過，裡頭的蓮子、薏仁、小腸和豬肚，讓湯品的風味層次更加豐富；而綜合湯則將所有美味集合，一口享盡貢丸、魚丸及骨肉的精華！
新竹市第一家西點麵包店坐落於新竹市繁華的中正路上，有間屹立新竹一甲子，在地人肯定都不陌生，且每個新竹人的童年回憶裡都必定有新美乃斯食品行 的身影，小時候可是都會拜託爸媽帶著去挑選著早餐或是遠足要帶的小點心，隔天雀躍的與同學分享呢！美乃斯早期為新竹當地有名的「愛樂夢酒家」，來此消費的美軍顧問都深受店家的西式甜點所著迷，後來老闆乾脆直接轉行專賣西點，在物資缺乏的時代成為新竹首家西點麵包店，但深植在新竹人心裡的不只有西式麵包而已，更備受矚目的是後期所推出的各類滷味及人氣排行榜第一名的桂花鹽水鴨，逐漸成為了美乃斯的招牌之一，難怪被稱為被麵包所耽誤的「滷味店」麵包類 #城編 最推鹹奶油菠蘿，每次一買都買好幾個當宵夜或下午茶吃，不管熱量高不高只覺得超級滿足的啦！
網稱被水餃耽誤的牛肉麵館鄰近十八尖山及三所學校學區的老雲記餃子館 ，是一間老字號的麵食店，主要販售的品項水餃、麵食跟各式小菜，麵食的種類不多，每到用餐時段人潮總是絡繹不絕。半筋半牛肉麵的麵條用的是白扁麵，有著不錯的麵香，牛肉肉質極為軟嫩，連牛筋都入口就化開了口感很棒! 紅燒的湯底，喝起來醬香香醇。滷味的部分菜單上沒有，直接去小菜區點餐即可，滷味是冷滷味，口味比較淡一些，口味吃重一點的可以至調醬料區自行調配口味上桌後的滷味真材實料，份量也很多、價格也很平實，最厲害的是阿姨的切工，最後的擺盤真的讓人看了覺得佩服，炸肉必點外表炸得金黃，咬下去酥酥脆脆的口感，讓人忍不住一口接一口，絕對要來上一份啊！許多饕客大堆的水餃口味有高麗菜、韭菜、鮮蝦三種口味，手工餃子皮是屬於比較厚的類型，皮厚Q彈咬起來口感扎實，餡料很豐富，一次要叫10顆的數量，若有點麵食怕吃太飽，可就要呼朋引伴一同去品嚐才行。目前不收訂位
巷弄平價眷村麵食館隱身在市政府附近的巷弄，路旁的小鐵皮屋老舊房舍，看起來非常不起眼就是一般民宅，與對面新的建案一比，天差地遠，店內用餐環境稍嫌復古，帶著斑駁的牆面和泛黃褪色的冰箱，但這間開了70幾年的麵食館，就是眷村未搬遷的歷史見證，不少新竹人人從小吃到大，就算不是用餐時段，也是常常門口停滿不少車輛，吃的是一份懷念。滷味是用秤重，因為滷味沒有標價，所以也可請店家幫忙配到整數，因為滷的很入味，加上辣醬真的無敵，三寶乾麵是乾麵配上酸菜、榨菜跟肉燥，份量還蠻大的，榨菜肉絲麵口味偏清淡，而清淡的湯麵配上醃到很鹹很入味的榨菜很是一絕！水餃是韭菜口味，皮吃起來口感紮實的，肉是鮮甜的，外食族重口味久了，加點醬油就是滿分。隨著時代的變遷，許多眷村慢慢消失，目前原居民大多搬遷至改建後的新國宅，眷村的文化內涵也漸漸散落，這間小小的平房美食，販售著人情味與滷味，推薦想念眷村口味的人，可以來光顧看看。
獨特Q彈的生義大利麵#城編 自從追了黑白大廚之後，就滿腦子一直想吃義大利麵，恰巧想到今年5月在北大路開了PASTA DE SHOW義大利生麵廚房二店，是由日本主廚開的義大利生麵廚房，一店位於東區新莊公園旁，生意一直很好，二店跟本店一樣，在門口按機器點單，分成基本醬、日式醬、肉醬、特製醬等，生麵條有細麵、寬麵可以選擇。根據店家介紹，生義大利麵「有別於一般大眾所熟知「乾燥過的義大利麵」，義大利「生麵」是義大利人生活中最熟悉的主食、沒有經過加工乾燥、是會呼吸的麵。」麵條果然真的更有口感跟勁道，吸附了滿滿的醬汁之外也吃得到麵粉香氣，聽說15分鐘內食用完畢是最美味的！店家使用自家配方生產、製造，使用進口杜蘭小麥粉，無添加物，兼具健康和美味，每一份餐點都是現點現做，邀請喜愛及想嘗試生義大利麵的大家，可前往品嚐最純粹的味道。