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33+V.
來嘉必喝的靈魂聖品咖啡迷來到嘉義市，一定要造訪33+V， 來 到 33+V， 一 定 要 喝 一 杯ESPRESSO。 有「 超人」 綽號的店主深深地熱愛咖啡，甚至與志同道合的夥伴共同發起「火星塞計畫」，希望向更多人推廣咖啡的美好。尤其專研在ESPRESSO 上的他，總是吸引許多慕名而來的小粉絲，坐在吧檯前只為一睹他沖煮咖啡俐落帥氣的身影。店內的咖啡豆都是自己選豆、烘豆，33+V 精心製作的咖啡豆產品往往在還未上架時就已被預訂一空。超人也會依據每款咖啡豆的風味表現，為 他們賦予特殊的命名，「HIPPIE」、「Rainbow」、「蒲公英」、「爵士 風格」等咖啡豆款，每個命名背後都蘊含著超人對咖啡的深情告白，值得 來嘉時細細品味，享受一段咖啡的味覺旅程。推薦餐點：ESPRESSO
Casa lounge bar
解憂小酒吧 用甜釀換取你的苦悶藏身在大馬路的一角，這裡不僅是一間酒吧，而是能卸下白天面具的秘密空間。台灣愛丁頓調酒大賽冠軍的得主，不在繁華都會的高檔旅館酒吧，而選擇待在他最愛的「嘉」。簡單溫馨的小空間，就是小毛店長每天晚上的專屬舞台，在這裡他用酒杯與客人相會，用杯中純釀與客人談心。小毛店長的拿手絕活，讓人看的目不轉睛，每一杯獨家調製都承載著多 年的經驗。最近愛上的以茶入酒，更是將一身絕技精湛發揮。冠軍飲品「Yin 窨」，採用入口回甘的蜜香烏龍搭上雪豹伏特加，增添了接骨木花香的淡 雅並保留了清新的茶香回甘於喉間，除此之外更有多款調酒大膽加入紅茶 或是抹茶等創新組合，等著旅人來探索品嘗。推薦餐點：調酒比賽冠軍作品《Yin 窨》
Eleventh Cafe 射日塔景觀咖啡館
想要一覽空中 360 度環景，你得先放慢心思、散個步，沿著綠意才能遇到！ Eleventh Café 座落在嘉義公園射日塔 11 樓，享有嘉義市中心難得的廣闊視野，被綠意擁戴著，於是打造了 360 度落地玻璃景觀窗，為空間導入滿滿陽光和綠意，視野一覽無遺，若想把白天綠意 - 午後夕陽 - 星光夜景一次享受，下午 4 點來訪絕對是最佳時刻！自新加坡學成烘焙，將滿滿的甜蜜帶回嘉義小鎮，脆皮泡芙外酥脆、內香甜，現點現擠入卡士達內餡，佐一杯黑糖拿鐵，健康黑砂糖入味，香甜卻不膩口，讓悠閒的您，好好品味其中滋味。Tips!~ 憑射日塔門票於咖啡廳消費，咖啡與飲品可折抵 20 元喔！推薦餐點：脆皮泡芙、黑糖拿鐵
Morikoohii 森咖啡
在一個全由檜木打造的日式建築聚落裡，森咖啡以獨特的美學進駐在最顯眼的入口處，經過５年的時光，孕育成檜意森活村裡最知名的咖啡廳風景。嚴選好的食材與茶具器皿，在文藝飄香的檜木小屋裡，端送給來到嘉義市的旅人一份最美好的感官體驗。店主秉著一股對在地的情愫，店內提供與日本職人伊藤篤臣合作的阿里山咖啡，是旅客每每造訪必點的獨「嘉」飲品。搭配在地好咖啡，好吃的 甜點也不能少，招牌的現煎鬆餅，不管是佐料進口奶油、楓糖，或是冬季新鮮草莓，迷人的奶蛋香與療癒的外觀總令屋內的人饞涎欲滴。另外也有刨冰、雞蛋仔鬆餅等餐點，都是不可錯過的美味。推薦餐點：煎鬆餅、阿里山咖啡
Dadala cafe & stationery
Dadala café&stationery，一間坐落在文化路商圈巷弄內的文具咖啡館，店門口有著吸睛的大型文具版，推開木框拉門後，滿室琳瑯滿目的文 具雜貨與木質的家具、地板搭配得十分融洽。吧檯旁拐個彎，便會被三面 可愛的日式文具牆團團包圍，悄悄喚醒你心中的「文具魂」。這裡除了有好喝的咖啡、每日限量手做甜點外，最引人入勝的，就是店主每月親自至日本選購回國的獨特日式文具，為了呈現給顧客文具最美好的一面，常常花很長的時間調整它們在架上排列的模樣，只為了讓顧客可以感受到日式文具療癒人心的一面，咖啡結合文具的生活風格，在這裡被簡單的體現了。推薦餐點：米淇淋、精選單品手沖咖啡
25×40藝文空間
25歲正在台北上班的黃逸蓁，在閱讀了「傷心咖啡店之歌」一書後，想要開一間咖啡店的夢想就這樣萌生了。走過15年的職場生涯後，終於40歲的時候，在嘉義市的中正路完成了夢想。這就是25x40藝文空間兩個數字的命名由來。踏進25x40藝文空間，檜木老屋訴說著他們60年以上的歷史，這也是當黃逸蓁第一眼看到這間老屋時便決定要承租，並花費了三個月的時間進行修繕的原因，挑高沒有隔間的架構，彷彿敞開雙手歡迎任何過路客無意間的拜訪。店內提供的是不定期展覽與販售的文創作品，起因逸蓁就讀研究所時，在探討文創商品時有感許多藝文或是手創人士鮮少有展出作品的機會，因此希望透過提供一個平台可以讓他們的藝文作品能嶄露頭角。除了展售實體商品外，逸蓁也自行策劃各式藝文活動，經常邀請全國知名人士至店舉辦講座、工作坊、音樂會，希望藉由舉辦這些活動促進與活絡嘉義市的藝文交流。 店面的檜木老屋在以前與隔壁棟相連，施工的師傅說屋子使用的檜木是屬於阿里山高檔的木材，無法否認地這間房子以前可能屬於有一定權勢或是經濟地位的屋主。經過時代的更迭，現在這間房屋早已經卸下了它的名利，在碰到逸蓁後，變成嘉義市第一間開放的藝文空間，誠摯的邀請著每一位心中有著藝文花朵的人來到這裡，互相分享自己的美好夢想。推薦餐點：阿里山茶
舊時光新鮮事
「我對於古蹟、歷史文化的保存和文藝欣賞都很有興趣」，「舊時光新鮮事」的執行長張嘉秀，一開始就解釋了為什麼要修復70年老屋，跨領域的經營一家餐廳，「但是我們不能只保留老屋的歷史感，還必須跟著時代的脈動前進」，她又補充店名注入「新鮮事」的原因。對於經營很有自己想法的張嘉秀執行長，堅持要用在地食材入菜及在地特色元素作為內部空間裝飾的主題，不僅讓顧客吃得健康，還能一邊欣賞嘉義的地景及人文之美。例如一樓通往二樓的天花板，由藝術家盧銘世彩繪著阿里山的星空，可以看見整個銀河系；運用民雄古名「打貓」的概念，店內也有許多關於貓咪的擺設和巧思。擁有護理背景的她，將兩層樓的老屋空間發揮得淋漓盡致，一樓作為餐廳使用，二樓的場域不僅保留日式木造原味，還加上不少新的裝置藝術，成為新的社交網絡打卡點。二樓特別規劃了「足浴」的空間，希望可以多多推廣台灣足部照護的觀念。不僅在空間的創造和運用上加入許多創意，餐點的部分也不遑多讓，幾經研發改良的「花朵杯─帶著走的排餐」更是挹注了低碳、環保的用心：利用餅乾基底做出花朵的形狀當作盛放餐點的器皿、以在地食材入菜的套餐更加了不少的古早味元素。在驚呼她對環保的執行上如此用心竭力之餘，張嘉秀執行長不忘補充說道披有金黃起司熔岩的「小豬掌聲鼓勵定食」是近來店內最熱賣的餐點，除了有豬油拌飯的甘甜回味，更有視覺衝擊的驚喜。「食當季，用當地」是張嘉秀執行長一直以來堅持的決心和信念，下次來這裡，不妨一起重溫老屋的舊時光、體驗一下空間營造的創意吧！
Le Chat Noir 小黑貓
藝術，是最迷人的佐料走進 60 年老屋裡，你不會感到時代的滄桑感，反而充滿著嘉義與法國的藝術融合美感，老空間內綴滿法國帶回古董老件、藝術創作者老闆親手 繪 製 油畫， 店內不定期舉行藝文活動， 邀約台灣藝術家在此展演，甜點手作課、畫展、品酒會，讓這空間裝載許多細膩而躍動的藝術魂。除了帶回法國的空間格調，更帶回家鄉道地口味 - 法式薄餅，純法式軟皮，原本在台灣僅有北部少數五星級飯店才吃得到的甜點，在嘉義卻成為日常。佐上手工果醬，嚴選台灣新鮮水果、阿里山龍眼花蜜、橘子酒等 當地食材，揉合中法美味，甜點搭配法國莊園粉紅汽泡酒，觸動品味基因， 邀你在這裡遇見生活最迷人的佐味。法籍藝術家齊方斯Toph在Le Chat Noir小黑貓法式料理館，以畫展、各式藝文活動、法式料理、葡萄酒作台法文化交流，嘉義市林森東路518號，（05）2775502，0932125244推薦餐點：法式薄餅、法國莊園粉紅汽泡酒、香蕉卡士達塔
台灣花磚古厝
近百年來，霧峰林家、台灣建城總理吳鸞旂…數千位賈商巨富，藉由珍貴的花磚裝點門宅，以彰顯家族富貴。台灣，因此充滿了世界級，珍貴的花磚文化。但在都市化更新中，地價的飛漲導致數千棟花磚老屋逐一被拆除。我們是一群由上班族組成的花磚志工，用二十年的歲月與積蓄，默默為台灣保留數千片百年花磚，並成立修護中心，一步一步在這土地建置完整的資料庫，期待留給後代珍貴的影像紀錄。不只保存，我們也「無償」提供珍貴的花磚，持續支持台灣老屋的修復工作。1. 周三~日開放參觀，時間10:00~12:00 , 2:00~5:00 2. 清潔費50元，可抵消費。3.過年2/17~2/20 正常開館
PANdora263.ART 潘朵拉工作室
希望藉由成立一個平台或空間，能讓全台灣認識嘉義的飲食文化，因此萌生修繕263號的想法。在保留舊有結構前提下，進行修繕，活用老屋中迷人的舊零件，堆砌出帶有藝術氛圍又能使人親近的在地小藝廊，「PANdora263.ART」藝廊雛形，於焉誕生。
Blaxk 布蕾可絲婚紗
2014年仲夏，一間與老街道、傳統產業不太相容的影像工作室，悄悄的進駐在嘉義二通，與這裡的居民風格完全不同。他們是布蕾可絲影像工作室。這群以烏鴉為吉祥物的黑衣青年們，在這裡開了一間另類的婚紗影像工作室。他們巧妙的讓工業設計風格與高齡六十年的老房子做了一場對談，打造了一間擁有老靈魂的前衛婚紗影像工作室。在保有原本建築結構的情況下，他們將空間作區隔規劃，就像他們的工作一樣。他們作設計、拍MV、辦展覽、拍婚紗，為了就是能為這座老舊城市帶來新的靈魂。
被遺忘的府路巷-冰醬營
嘉義市國華街181巷通稱「府路巷」，清朝同治年間是嘉義考生進台南府城的趕考的路徑，舊屋力計畫輔導此巷一棟老屋修繕再活用，變身為「冰醬營」。這棟老屋已有43年，是木構與鋼筋混凝土混合建築物，樓梯、2樓地板是木造，還有鏤空雕花鐵窗，都洋溢昔日風情，承租後，請老師傅修繕，拆卸木門、鐵製花窗當壁飾裝置藝術，保留舊時代的氛圍。
芙甜法式點心坊
黃色小屋裡的甜蜜盛宴坐落在中山上路一隅的芙甜，鮮黃色的建築物在陽光底下閃閃發光，甜蜜的像是帶著幸福感的美味甜點，從外觀看起便讓人眼睛為之一亮。而這帶著南法風情的百年老屋，正由芙甜為它揮灑出嶄新的樣貌。年輕的店長馮先生神情略帶羞澀，說起話來卻精神抖擻，熱絡的與我分享著關於這由七個好朋友所一起圓夢而創立的店。起因是同學有著法式甜點的專長，並在歐洲學藝、亞洲星級餐廳任職過，再加上他們都希望能在嘉義這個成長的故鄉中譜出更豐富的故事，於是芙甜在民國101年（2013）正式誕生。一樓帶著設計感的風情，從各地收集回來的復古家具巧妙融合，打造出芙甜精緻中帶著舒適的氣氛。坐在沙發上品嚐甜點，欣賞店家手繪的牆面，那俏皮的塗鴉喚起了我久違的童心，將甜品的滋味襯托的更加豐富。透過迴旋梯步上二樓，映入眼簾的是外國電影裡才會出現的閣樓，這您我孩提時代都曾夢想過的秘密基地在芙甜裡忠實再現。於是我被這充滿童趣的創意設計引導，像是少年一般探索著這未知的祕境。在探索的過程中，那少年時代的夢想，也一點一滴的重回心中。從好朋友轉為合夥關係，七人難免因為理念的實踐不同而有所爭執，然而大男孩的直率與高中開始的情誼並不因此變質，而是隨著觀念的交流變得更加密切。「重要的不是職稱，而是職責」店長這般說著，因此七人都在自己擅長的領域各自為這塊他們夢想的領域努力，偶爾吵鬧，卻感情不減。百年老屋加上七個大男孩的夢想與法式甜點，衝突的組合卻造就了芙甜的誕生。從嘉義起步，未來他們計畫將在地農產品加入甜點，創造出法式甜點更新穎的風味，也期許能將對嘉義的愛，透過甜點傳達給每位到訪芙甜的朋友。推薦餐點：好好蛋糕捲、藍莓氣泡飲
come home咖啡漫步
一幢美麗的老房子、一個香港設計師、一位美食主義者，成就了一間浪漫氛圍的輕食&咖啡館。位於興業東路一幢五十多年的老宿舍，老闆刻意保留了房子原來的大門、圍牆、庭園、舊鐵窗，如果您稍不留意，極可能與它錯身而過，以為那不過是一間普通的民宅，Come home店名的發想便源自於此。當您推開餐廳的大門，眼前的景象足以讓您會心一笑－－原來舊與新可以協調的如此賞心悅目！一般餐廳所追求的是翻桌率，翻桌率愈高所能創造的利潤也就相對提高，但這間民國101年（2012）才開幕不久的清新風格餐廳，卻想要您來店之後可以很慵懶、無拘束地久坐在此，如同回到自己家裡一般，不會感到急促匆忙。因此，餐廳內每個角落都是自成一格，讓人忍不住都想坐一坐，感受不同的風景，也讓自己凝結在優雅的畫面中。除此之外，嘉義另一家美食餐廳－－歐琳達料理坊因調整菜色所更換下來的餐具，也靜靜地躺在Come home其中的一個角落，等待有緣人來尋寶。在「輕食」的主題下，Come home的菜單以早午餐、下午茶為特色，包含貝果、三明治、吐司等，以及風味獨特的各式飲品。還有一定要大大推薦的限定料理－－燉菜料理附烤長棍麵包。長棍麵包外酥內軟、相當有嚼勁，份量十足，沾上燉菜的濃郁醬汁，口味絕配。Come home 咖啡漫步讓客人有回到家的舒適感，廚房的上方更採用透光良好的採光罩，若幸運的話，還可看到短腿科基犬穿梭其間。這裡不只是一間餐廳，員工們更存在著如同家人般的親情，來此用餐，您不妨用心感受一下那股像家一般溫暖的氛圍。
48 home
一對年輕夫妻的夢想，一棟充滿歐洲風情的鄉間小屋，帶著與世隔絕的獨立感超然的傲視四周。由夢想為開端，期望建構新的歷史，「48HOME」正在萌芽，以全新的面貌。以求學時期修習廣告設計所揣摩出的敏銳感，「48HOME」這間擁有60多年歷史的老房子自民國100年（2011）開始被賦予新的風貌。就如同許多老屋重生的店家一樣，店長張小姐同樣有著一心維護歷史價值的使命感存在；不同的是，擁有多年教授鄉村彩繪設計的她所構思的「48HOME」，在原創性及個人風格的傳達上，有著老師級人物的獨特發想與手法。無論是將鋁線信手折出裝飾籃或廚房用品，或店內活靈活現的雕刻品與色彩活潑的彩繪品，每樣作品都出自她溫柔且細膩的雙手。因為想要全新經營「48HOME」，店長將從事多年的鄉村彩繪教室暫時吹熄燈號，然則喜歡創作的心依然不減，於是她的創意充斥在店內每個角落。「48HOME」除了是她專屬的展示臺，也是與喜歡彩繪的朋友互相交流的空間。於是在這裡，處處充滿了驚喜的臉龐及笑聲。而靈感，更從未間斷！ 從整理老屋時就不惜成本使用進口、無毒的塗料；到正式營運時堅持自己採買食材，使用新鮮溫體牛肉等。每樣堅持都需要時間才能看到些許成果。所以店長感性的說著「感謝先生無條件的支持，讓她能用自己所堅持的方式，提供客人最完善的服務」。「48HOME」除了吸引喜歡歐式鄉村風格的朋友外，也曾有婚紗業者在此取景，為新人留下永恆的紀念。然則它能夠在僻靜的巷弄間漸漸的闖出名號，靠的不僅是具特色的歐風裝置，而是無處不在的創意巧思，與時時都有新意的溫暖空間。
CouCou Cafe Pâtisserie 咕咕甜點咖啡
鐵道旁的法式甜點小屋CouCou，念起來像是布穀鳥的叫聲，法語裡是親切的打招呼用語。正如「咕咕甜點咖啡」，想要帶給人們的感覺—鄰家、親近、沒有距離感。「咕咕甜點咖啡」的老闆—朱凱安和林呈安，從小就懷抱著開店夢，等待實現的一天。朱凱安曾擔任三年的長榮海運船副，透過同船大副的手沖咖啡，燃起了對咖啡的好奇，在單調的航運生活裡，咖啡成為他唯一的慰藉，於是放棄高薪穩定的工作，離開大海，毅然決然地投入咖啡事業，也因緣際會認識了林呈安。林呈安對製作甜點的興趣是來自大學時期的萌芽。視覺傳達設計系的她，自學甜點是她紓壓的方式，也因此萌生了前往法國去學習的念頭。於是便開始積極的規劃準備：選修法文、到甜點廚房當學徒、英語檢定考試等等，經過5年的努力終於讓她如願以償。愛好美食與旅遊的林呈安，利用留學法國期間，遊歷了整個歐洲，而在旅行中體驗到的味蕾紀錄，現在也成為她設計甜點的靈感來源，店內道道都是令人讚不絕口的甜點。「例如『檸檬彎彎』，是將檸檬泡泡做成一朵彎月的形狀，那是我想像因為檸檬的酸度讓客人享用時，眉毛變化的模樣」，呈安俏皮的說著。另外一款「跳舞的芭娜娜」也顯現出她的童心：利用多層次的口感，讓跳跳糖與甜點結合，每吃一口都有跳舞的感覺。有優異的甜點當然也少不了優秀的咖啡搭配，店內的咖啡豆都是凱安挑選與自烘，其中一款「搖滾耶加」就是來自他的創意：利用氣泡水混合獨家配方與耶加豆的結合，迸出清爽新滋味，是店裡熱賣的商品之一。還在尋找專業的法式甜點與咖啡嗎？來到這裡，一次享有兩種滿足！「咕咕甜點咖啡」也規劃與嘉義農產品結合、和在地做連結，讓不論是外地遊子或遊客，都能品嚐到屬於「嘉義」獨一無二的好滋味！推薦餐點：檸檬彎彎、搖滾耶加
Evie's Café 伊米咖啡
手沖咖啡沖出最甜蜜的夢想每個人對於「咖啡」都有不同的理解與想像，有些也許只作為提神劑，有些或許是追逐潮流，但對於 Evie’s Café伊米咖啡的宛珍而言，更顯出高度的期待—生活中美好事物的媒介。畢業於美國賓州Indiana University of Pennsylvania的企管所，在美國、中國、台北等地方，經歷過不同的工作型態，體悟出真正適合自己個性與期待的生活模式，幾經評估，決定離職，往理想中的未來邁進。想要以專業咖啡店當作媒介空間，將生活中的各種美好推廣給大眾。「創業過程真的很辛苦，遭遇到許多阻礙與困難，還有旁人的酸言酸語。不知道有多少次徘徊在堅持與放棄的掙扎之間。」經過六年時間的琢磨與堅持，在咖啡的烘豆、萃取、品嘗等部分，下了不少苦功，透過網路與口碑累積客戶，終於在2016年擁有店面，成為跟大家分享咖啡的實體平台。透過舉辦講座、教學、分享會、展覽等活動，將咖啡店打造成一個「美」的連結，含括文藝、攝影、繪畫、美食、設計，甚至是花藝、手作、教育等多種領域，藉由提供美好的咖啡與空間，積極與大眾分享、交流生活中不同層面的美好與幸福。最後，聊起店裡最想分享給大家的品項時，手沖咖啡與冰滴咖啡是宛珍不假思索、脫口而出的答案。「因為變化很多、層次感豐富，喝了覺得真的很幸福!」透過細聞咖啡的乾粉香氣、品嘗冰鎮和熱飲等不同表現方式，讓喝黑咖啡有多種的享受和樂趣，其用心程度可見一斑。為了實現這些幸福關聯，宛珍一路上堅持著用美好的咖啡做串連，她說將會努力不懈的持續下去。推薦餐點：提拉米蘇、手沖咖啡
融合度咖啡館
最有人情味的咖啡廳如果沒有很仔細地尋找，很容易就錯過位於中山路上的「融合度咖啡」，小小一家、外觀並不起眼的店面，一走進便感受到老闆熱情的問候以及在座客人們的輕鬆自在。人稱「二姐」的老闆娘林珮瑜提到，這就是這間咖啡店想要帶給人的感受，希望營造出一種家庭式、猶如朋友間相處的氛圍，因而咖啡店的店名也由此而來─讓來訪的客人都能「融合」於這氣氛中，感受這滿滿人情味的「溫度」。早期還在加盟階段時，來訪的客群就是以小家庭居多，至現在創立了屬於自己的咖啡店後，已歷經16個年頭，客群的組成還是沒有改變。「有很多客人是陪伴著我們一起走過的」，「二姐」林珮瑜的眼神透露出感謝之情，「所以咖啡店仍舊以熟客為主，新客反而只佔兩、三成而已，然一旦來過後就會變成熟客」，她又語帶驕傲地說。的確，店內的咖啡豆是老闆黃暐舜精心挑選及烘焙，甜點和輕食是二姐親自把關食材後才製作，有多年在醫院工作經歷的她，為的就是要確保客人能夠吃得健康，對於細節上都如此親力親為的他們，無怪乎能一直保有客源。雖然也會因應顧客的需求而客製化，但店內最推薦的產品還是手沖咖啡系列，特別是獨家飲品─冰滴嘉融，它的誕生源於KANO電影，二姐特地為此命名，連同造型設計都為它注入意象─9顆冰滴球代表9位球員、圓形杯代表球場，最後倒入的牛奶則融合了9顆冰滴球，象徵著凝結9位球員的心。 沒有華麗的裝潢、精緻的擺設，樸實而簡單的店面販賣的不僅僅是咖啡、輕食和甜點，更多的是看見二姐穿梭在客群中與顧客話家常的人情味。下次路過時，不妨在這駐足停留一下，說不定，也會成為熟客的一環呢！推薦餐點：手沖咖啡 ( 巴拿馬花蝴蝶 )、掛耳式咖啡禮盒