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新龍莊土雞城

臺南市關廟區北花里中正路40巷6號

經營長達25年之久、現由第3代掌門的新龍莊土雞城,主要以經營土雞和黑骨雞的各式料理為主,廣達10甲地的飼養區可讓放山雞們跑個夠,如此一來肉質才能比一般飼料肉雞更有彈性,咬起來更有嚼勁。這裡一律採用現宰現作,每一隻雞都是強調新鮮,相關雞肉料理想要10幾吃都沒問題;當然除了雞肉料理之外,三杯泥鰍、溪蝦、烤鰻肉,都是餐桌上的最佳代表作。

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新萬香餐廳

臺南市善化區民生路432號

在地經營了近30年的海產老店,有老字號的好手藝及口碑,佈置明亮簡單,經常高朋滿座。從原來的小吃店到現在的大餐廳,有許多讓人口齒留香的美味招牌菜,如白鯧魚米粉,湯頭鮮甜,另外充分吸收藥酒精華的醉蝦,也是饕客必點的一道菜。歡迎蒞臨品嚐。

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新順發行

臺南市北區北忠路136號

始於清末,專製麥芽膏與冬瓜糖的新順發行,百年來製作手法精純,口味香濃,在當時物資缺乏的年代中,能吃到麥芽膏,的確是很幸福的一件事,目前傳承至第四代盧明河,將這一手甜甜蜜蜜的古早味毫不藏私地讓大伙嘗嘗,也因為有麥芽膏才有了麥芽糖餅,孩子的童年因此甜蜜起來,這可說是當時孩童喜愛的零嘴之一呢!

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新昌羊肉鵝肉

臺南市仁德區中正路二段357號

開店三十年的「新昌羊肉鵝肉專賣店」,羊肉是採用放山羊肉,所以肉質鮮美有彈性,加上特調醬汁醃漬,經大火快炒,瞬間鎖住肉的鮮甜。利用二十多種中藥材所熬煮的羊肉盧,老闆娘特別選定新鮮的帶皮羊肉,吃起來軟Q有嚼勁,羊肉經過特殊處理所以沒有腥味,故深獲老饕們喜愛。堅持採用每日現宰鵝所製成的鹽水鵝,精準的火侯控制,加上特製醬汁,不論是直接吃或是沾醬都別具風味。店內另有「涼伴羊肚」,更是不可錯過的美食。開店三十年的「新昌羊肉鵝肉專賣店」,羊肉是採用放山羊肉,所以肉質鮮美有彈性,加上特調醬汁醃漬,經大火快炒,瞬間鎖住肉的鮮甜。利用二十多種中藥材所熬煮的羊肉盧,老闆娘特別選定新鮮的帶皮羊肉,吃起來軟Q有嚼勁,羊肉經過特殊處理所以沒有腥味,故深獲老饕們喜愛。堅持採用每日現宰鵝所製成的鹽水鵝,精準的火侯控制,加上...

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新玉香麻花捲60年老店

臺南市安定區蘇林里205號

新玉香開業已50多年,其麻花捲香脆又紮實的特殊口感,在大家呷好鬥相報下聲名遠播。製作過程全程遵循古法,經八小時自然發酵,無添加任何人工色素、香料、防腐劑等;再用手作紮實功夫搓成麻花捲,經大鍋酥炸後,裹上最天然的防腐劑「糖」,而成就這外觀亮晶晶的手工麻花。

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福大食品有限公司

臺南市北區公園路760號

原味-火山爆漿蛋糕火山爆漿蛋糕有著特殊的火山造型,鬆軟且帶有彈性蛋糕體,整體切開後,蛋糕本身的味道清淡不膩,搭配爆漿綿密的鮮奶油內餡,令人難以抗拒的美味,一口吃進去滿滿的幸福感。原味-火山爆漿蛋糕火山爆漿蛋糕有著特殊的火山造型,鬆軟且帶有彈性蛋糕體,整體切開後,蛋糕本身的味道清淡不膩,搭配爆漿綿密的鮮奶油內餡,令人難以抗拒的美味,一口吃進去滿滿的幸福感。

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圓環頂肉粽菜粽

臺南市中西區府前路一段40號

以月桃葉包裹的菜粽,淡淡清香很有滋味,不過以肉粽而言,要合口味還是得用竹葉。黃東源指出,南部通常以竹葉當外衣,粽葉的好壞將影響粽子的香氣,這也是粽子成形時是否會良莠不齊的重要關鍵。傳統的南部粽作法是將生糯米煮過,粽子裡包的蛋黃、白肉、香菇都是基本內餡,食材炒過後,與糯米包?入粽後再下鍋蒸煮;訣竅是米心要熟透且入口略有彈性,餡料也要保留原味多汁而不乾澀,這也是圓環頂粽子好吃的原因。

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黑橋牌香腸博物館

臺南市南區新忠路2號

1957年,黑橋牌食品創辦人陳文輝先生,在臺南運河旁俗稱「烏橋」之處(現為新南橋)成立家庭式肉品工廠。1973年註冊商標『黑橋橋』,1979年擴大建廠至臺南安平工業區,為臺灣本土第一家自動化肉品加工廠。2009年12月正式更名為『黑橋牌企業股份有限公司』,2012人觀光工廠-黑橋牌香腸博物館成立,致力肉品加工產業教育與傳遞原產美食之文化深耕。

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雲象泰式餐廳

臺南市中西區頂美一街3號

雲象泰式餐廳為台南知名小吃周式蝦捲餐飲集團 繼宏鼎魚翅後所推出之最新力作 為了滿足消費者對於泰式料理的需求 特別遠從泰國禮聘重量級主廚 泰拿吉 來為本店掌廚 為的就是要呈現出原汁原味的泰國風味 因此所有的食材及調味料皆從泰國進口 並不惜成本耗資千萬裝潢 復古中又帶有現代感 讓人宛如置身於泰國 希望能給消費只耳目一新的感受

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雅品桶仔雞

臺南市東山區南勢里2鄰17號

林老闆在地土生土長並未此地區默默耕耘,不但如此還為此村民服務12年做村長。 在這塊土地上不但種植野菜蔬果,並且也有雞來了,有一次經由朋友的鼓勵嘗試看桶仔雞,經過幾次的改良,做出獨特風格的桶仔雞,原本只有桶仔雞的朋友經常到來品嘗美味的桶仔雞問他是否有其他配菜,然而將自己種植的野菜也放進菜單裡了,頗受好評自然也以自然的野食成為佳餚之一了。

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開源社香雞排(新市店)

臺南市新市區中興街24號

非嚐不可的好味道開源社香雞排:肉質新鮮、獨特醬料、堅持好油。『發揚台灣吃的藝術,賦與夜市美食更精緻的研究』是開源社香雞排的經營理念。開源社不斷致力於美食產品的創新,跳脫於攤販文化的簡單粗糙,以獨步口感的醬料,將雞排提升至精緻化的高級美味。

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進福大灣花生糖-赤崁店

臺南市中西區民族路二段327號(赤崁樓對面)

大灣花生糖已有百年歷史,強調純手工製作,傳承己四代,由第四代傳人”鄭萬生”接掌,在台南市一級古蹟”赤崁樓”對面設立赤崁旗艦店,保留傳統風味,提升店內環境品質衛生,進化包裝加長嚐鮮期,傳承四代手藝,每天堅持當天現作,現切現賣,採用新鮮花生,再搭配低甜度的麥牙糖和上選砂糖,用木材爐火煮一小時以上,過程須以手工不斷翻動,避免燒焦,所以比機械製作的花生糖口感更加細緻.綿密,且也較不黏牙。

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華味香旗艦店

臺南市新營區長榮路二段1020號

華味香鴨肉的肉品貨源選自獲得CAS認證標章的「太空鴨」新鮮上等食材,堅持提供最高品質與標準處理程序的肉品素材,絕不使用不明來源食材,生鮮品質嚴格把關。

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琲茶饌

臺南市善化區中山路215-3號

十多年的堅持,所有餐點菜色均為當日採購烹調,另有迎合大眾口味的自製泡菜,和限量的藥膳鱸魚鍋;店內明亮的採光,簡約的設計,是善化人最喜愛的居家料理餐廳,歡迎蒞臨品嚐。

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景好園咖啡庭園

臺南市南化區南化里290號

古香古味的裝潢,提供簡餐、家常菜現炒、小火鍋、輕食等服務,消費者來店裡品嚐美味,同時可欣賞遠近的美景,運氣好時還可看到遠處飛行的老鷹,與三五好友聚會用餐,坐擁味覺、視覺多重享受。

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善化啤酒廠

臺南市善化區成功路2號

善化啤酒廠建設在人文薈萃的善化區,導引烏山頭水庫的清沁水質,經嚴格的品質管制,孕育出享譽世界的台灣啤酒,其清?、芳香、好入喉的特性,屢次榮獲世界酒類評選會金質獎,台灣啤酒的特殊風味,一口接一口的喝,芳香迴盪口齒間,生活有台灣啤酒陪伴,更增添歡樂時光生動迷人的氣質。

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善化農會冰品休閒中心

臺南市善化區嘉北里茄拔352之10號

位處台一線308.5公里處,翠綠草地、美麗的花圃、安全的兒童遊樂設施、古色古香的涼亭、充滿農村氣息之造景,適合孩童戲水消暑、情侶約會、闔家休閒同樂、遊客呷涼的好地方。販售各處季節性農特產調製及酒廠、台鹽之特色冰品、旺來伯稻香鳳梨酥及100%本地產胡麻油、胡麻清油等,歡迎前來參觀選購。

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周仔進口羊肉

臺南市善化區中山路493號

營業迄今已三十餘載,是善化知名老店,最大特色在於炒羊肉與當歸湯頭,兩者皆是當天現作,食材新鮮;羊肉以獨特配方醃製,較無羊騷味,經大火炒過香味四溢,另當歸湯頭經熬煮八小時,完全吸收羊大骨與排骨精華,湯頭濃郁可口,歡迎蒞臨品嚐。

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勝利早點

臺南市東區勝利路119號

都到成大了,就別錯過校園旁「勝利早點」的山東蔥餅。一般蔥餅是餅上撒著薄薄的蔥,勝利山東蔥餅卻是餅內塞著滿滿鮮蔥,外頭烤得酥脆,咬下後蔥香塞滿口中,是老闆林長雄從山東友人處學來,一個只要15元,數十年來撫慰了眾多成大學生的胃。勝利早點每天下午4點營業到隔天上午10點,除了蔥餅外也推薦豬肉蛋餅,這是以傳統蛋餅夾入生菜與豬漢堡排,十分軟嫩。勝利早點幾乎樣樣好吃。

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尚鮮排骨酥麵

臺南市麻豆區中山路126-1號

本店的排骨酥皆由自家老闆親自料理製成販售,且排骨採用CAS優良廠商,可安心食用。本店招牌排骨酥湯頭不油不膩且清淡芳香百吃不厭,搭配米糕是絕配,另有排骨酥湯麵、排骨酥泡麵、排骨酥湯餃、正宗土雞肉飯、肉燥飯、紅油炒手、乾麵等等,歡迎前往品嚐。

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陳記四川口味臘腸

臺南市仁德區成功里保華路287號

陳記四川口味臘腸是採用當日新鮮的溫體肉所製作而成,加入來自大陸四川祖傳秘方醃漬,無添加任何防腐劑,烹煮後香味四溢,其獨特的味道加上濃濃酒香,讓人忍不住一口接一口。老闆娘表示,每年冬至後到農曆過年(臘月)這段時間溼度與氣溫最適合做臘腸和臘肉,因為這個堅持,陳記臘肉每年只做兩個月,許多饕客必定把握時間一次就將一年份的量訂起來冰在冷凍庫裡。雖然陳記臘肉沒有打廣告,但因熟客的口耳相傳,就連遠在台北台中的客人也不辭千里的前來訂購,由此可知陳記臘肉的獨特魅力。