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美食餐廳

鴨肉大王

臺南市官田區二鎮里二鎮97號

二鎮鴨肉大王的老闆李明宗,原本為雞農,但有感於雞販的操縱雞價,並從中剝削,雞農所賺有限,如逢價格低迷時,則血本無歸,因而毅然放棄從事多年的養雞業,而改行販賣小吃。對於小吃外行的李明宗,有親戚在鳳山區販售鴨肉麵等小吃,李明宗專程前往學習,在親戚的傾囊授受下,李明宗習得鴨肉麵的製作技巧,返鄉在二鎮現址掛牌「鴨肉大王」,開始鴨肉麵食的販賣生涯。 二鎮鴨肉大王以販賣鴨肉、鴨腸及鴨肉冬粉、鴨肉麵為主。鴨肉大王的鴨肉,係採用生長六十五天至七十天的土番鴨,處理後浸料在鼎中烤乾,由於鼎中不放水,火候全靠功夫。鴨腸香脆可

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新埔米粿

臺南市關廟區中山路二段107號

再來米磨碎精製外皮,包裹豬肉、鮪魚、混合內餡,熱煎至金黃色,搭配鯖魚拌煮之特殊醬料,來關廟記得來嚐嚐這道難忘的在地好味。

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乙旺魯麵

臺南市關廟區忠孝街68號

已有60年歷史的乙旺滷麵,以蔥頭、香菇、蝦米、豬肉、蒜頭爆香,加入關廟麵和肉羹、並以蕃薯粉芶芡,加蒜末及香菜,麵條香Q有勁風味十足。

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克義小吃

臺南市關廟區市場北街

粿仔以米為主要材料,將米磨成米將加水和蕃薯粉加熱攪拌,以小碟子當模子,將加熱過的米漿糊倒入,中間放炒過的香菇、肉燥或鮪魚餡,上層再以米漿糊覆蓋,冷卻的就是粿仔。食用時,用熱油煎粿,再加個蛋,就是美味可口的關廟米粿。

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阿輝土雞城鳳梨苦瓜雞

臺南市關廟區中正路20巷1號

阿輝土雞城鳳梨苦瓜雞的作法是將整天熬煮著的豬大骨高湯,舀至鼎中,放進土雞肉、自己醃製的鳳梨、蔭醬、苦瓜、文蛤及調味料,煮約5-10分鐘後起鍋,裝在小鍋中,上桌置於爐上,再以小火熬滾著,邊吃邊煮,那甜、甘、酸、香的滋味,令人齒頰留香。阿輝土雞城除鳳梨苦瓜雞名聞遐邇外,鹽焗雞及蜜汁雞亦很有口碑。

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牛稠埔肉粽

臺南市關廟區中正路168號

關廟北花村附近從前經常有水牛聚集,舊名牛稠埔。此處竹林遍布,筍農晨起挖筍前最貼心的早點,便是飄香半世紀的「憨仔肉粽」!憨仔肉粽是道地南部粽,內餡有蛋黃、土豆仁、豬肉塊和花生粉,粽葉選用清香無比的月桃葉,而糯米則由彰化一帶生產,周美惠說那裡土壤適合糯米,米最Q最香。從裡到外嚴格品管食材,是肉粽美味的第一步,加上數十年烹調經驗,即使沒有招牌,仍是關廟人趨之若鶩的家鄉味。

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太山梅子雞

臺南市楠西區灣丘里梅嶺4號

台南市楠西區梅嶺聞名全台,每屆梅花盛開時,梅嶺擠滿了來自全台各地的賞梅人潮,大家欣賞了滿山遍野浪漫開放的梅花後,也都不忘品嚐梅嶺的特色小吃~梅子雞,吃過梅子雞的人,由於口味特殊酸中帶甜,令人口舌生津,齒頰留香的好滋味,立刻吸引大批人潮一吃為快,因此造成賞梅期間,山上人潮絡繹不絕,就是非賞悔期間,仍有大批食客,專程驅車前來品嚐「梅子雞」的特殊風味。

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大眾餐飲

臺南市楠西區梅嶺風景區32號

在林立的餐廳中,大眾飲食部特別一支獨秀,因為它位居梅嶺最高處,景觀極佳,而店內所推出的梅子料理,則包含了梅子蝦球、甘草梅子雞、梅子雞火鍋等多樣風味,其中尤以招牌梅子雞,不但入口肉質鮮美,梅子香氣還陣陣襲來,人氣最旺。店家亦同步提供溫泉室、兒童遊戲區等休閒設施,很適合周休二日全家出遊。

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福來梅仔雞

臺南市楠西區灣丘村梅嶺32-3號

位於梅嶺水火洞旁,附近有大片百年老梅園,擁有絕佳之視野,梅花季賞梅好去處,果園開放採果,4月採梅,8月採龍眼,12月採仙桃。另闢登山步道、卡拉OK、泡茶區、庭園咖啡區、兒童遊樂區,可設席70桌以上,遊覽車合菜1500元起,梅子大餐、山土雞料理、山產、山菜,歡迎團體旅遊用餐。 * 本店梅子雞榮獲84年及87年度優良評鑑金牌獎。 每年4月中旬~5月中旬為螢火蟲季,每日下午6點半~9點半可觀賞到成千上萬的螢火蟲。

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玉井之門食品行

臺南市楠西區茄拔路125號

精選南台灣種植的愛文芒果、原生種芒果(土芒果)、鳳梨、芭樂、楊桃以傳統烘焙並保有水果自然風味的方式製成果乾,無任何化學添加並經國際公正單位SGS認證,讓果乾也可以變得很健康。

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山龍亭蛇肉店

臺南市玉井區望明里劉陳32號

山龍亭蛇肉店的生意一直鼎盛。但很有保育概念的老闆則堅持以南蛇、臭青母等非保育蛇類來烹煮。由於保育概念的提升,蛇肉店已越來越少了,至今全台南市蛇肉店僅此一家,想嚐蛇鮮的顧客,請到玉井區山龍亭蛇肉店來。

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老牛伯豬血豬肺粿專賣店

臺南市玉井區中正路100巷30號

「老牛伯豬血店」賣豬血湯、炒米粉、粉腸、水晶豬皮等傳統小吃,及獨家創製的「豬肺粿」,因製作過程費時費工,每天製作數量有限,想一嘗玉井「豬肺粿」獨特風味的食客,動作不快常只能望攤興嘆呢!

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福仔米糕

臺南市玉井區中華路44號

「米糕福仔」─李春福,原是麻豆人,到玉井賣米糕有段傳奇故事!其米糕香Q可口,亦賣多種湯類,「排骨酥湯」口味獨特,頗受好評。

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崙頂仔肉粿

臺南市新化區和平街171號

崙頂肉粿傳了三代90年的悠久歷史,傳統古早古法製成的肉粿仔,入口柔滑好滋味,再加上獨家特製的醬料,美味可口。

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東發號春捲

臺南市新化區信義街239號(新化市場內)

東發號肉粿仔,以精選再來米蕃薯粉等作成粿皮,包以絞肉、蔥酥及調味料等內餡,以傳統蒸籠炊熟,成為香噴可口肉粿。另亦販賣米糕、肉羹,頗受歡迎。

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瓜瓜園地瓜生態故事館(觀光工廠)

臺南市新化區台南市新化區中正路65-1號

新化區位於北迴歸線以南,農產資源豐富,其中又以地瓜、竹筍及鳳梨最為出名,新化區公所將這三項農產品定名為「新化三寶」。地瓜早期多為飼料用,新化地區因氣候、地質、農民技術等條件佳。新化區農會為重振「地瓜王國」雄風,16年前輔導農民成立食用甘藷產銷班,打出「瓜瓜園」甘薯美食農業品牌,從單一薯條材料衍生出近廿種產品,包括保留傳統鄉土味,又多了便利性的冰烤地瓜,入口香Q鬆軟,冰吃或熱吃都令人回味無窮,加牛奶更是早餐絕配,是最暢銷的產品。還有可以吃到顆粒及地瓜原味的蕃薯冰棒、黃金甘藷丸、蕃薯竹筍包、珍珠丸、黑金蕃薯、

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一心山羊肉

臺南市新化區中興路810號

新化區大坑里山區的養羊人家,每屆秋冬,均有「燻補」的習慣。「燻補」就是用山羊與漢藥材燻製而成的「燻羊肉」,具補血、強身的療效。由於社會變遷及生活環境的改變,大坑山區「燻補」已不盛行,而燻製法亦逐漸失傳,唯一心羊肉店仍保留古法,嘉惠廣大客戶。 「一心羊肉店」販賣項目有當歸羊肉、麵線羊肉、麵線拌羊油、炒羊肉、羊肉湯等,與一般羊肉店並無二致,然獨一無二燻製古風推出後,立即造成轟動,大家口耳相傳的結果,食客絡繹不絕於途,「燻羊肉」一躍而成為新化地區的特色小吃。

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銘記煎粿

臺南市歸仁區復興路76號

銘記煎粿仔之所以受鄉親喜愛,經濟實惠是原因,吃個飽所費不多。尤其黃老闆堅持依循古法製作,口味道地,粿香迷人,既不含硼砂,也不放防腐劑,令人吃安心,才是令鄉親抗拒不了誘惑的主因。

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謝清受蚵仔粥

臺南市歸仁區中山路一段513號

「蚵仔粥」應是海口地方的特色小吃,但在歸仁市場內有家「蚵仔粥」,卻有近五十年的販賣歷史,一直為歸仁鄉親所讚賞,那就是「謝清受蚵仔粥」 。

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施家羊肉

臺南市歸仁區復興路76號

施家羊肉在歸仁公有市場內經營四十多年,屬於老字號的小吃攤,提供的羊肉料理種類單純,肉質鮮美且份量十足,店內招牌的當歸羊肉湯,湯頭特殊,濃郁的湯頭更是以多種漢藥合成的獨家配方加以熬煮,入口甘甜,不油不澀,是廣受顧客喜愛的大眾口味,另以傳統材料烹調的羊肉麵線、米粉、炒飯等料理也頗受歡迎,施家羊肉攤曾於民國九十七年獲南瀛美食認證,並獲選為經濟部的台灣市集大師,被認為是「名攤之光」,99年〉底再獲經濟部三星級的樂活市集名攤,是前台南縣唯一的三星級市集名攤,展現老字號羊肉攤的實力。

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陳記大灣粿仔

臺南市永康區大灣路243號

由於「粿仔」的製法特殊,口味大眾化,立刻抓住食客的胃口,很快地打出知名度來,口耳相傳成為大灣地區特色小吃。

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大灣阿茂阿豪花生糖

臺南市永康區民族路320號

永康區大灣賣的花生糖口味最特殊,有別於硬梆梆的花生糖。 大灣花生糖是永康最具代表性的特產,口味有多種,花生酥、花生糖 ,甜Q不沾牙,外軟內脆,愈嚼愈香甜。純手工製作的花生糖,在材料選擇上是未曝曬新鮮或煮熟的花生,糖的主要原料是低甜度的麥芽 糖和上選砂糖,用爐火煮一百分鐘,且必須不停的攪拌,等它冷卻後再自然風乾,切片包裝後即是風味十足的花生糖。

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阿麗阿珍花生糖

臺南市永康區民族路328號

永康區大灣賣的花生糖口味最特殊,有別於硬梆梆的花生糖。 大灣花生糖是永康最具代表性的特產,口味有多種,花生酥、花生糖 ,甜Q不沾牙,外軟內脆,愈嚼愈香甜。純手工製作的花生糖,在材料選擇上是未曝曬新鮮或煮熟的花生,糖的主要原料是低甜度的麥芽 糖和上選砂糖,用爐火煮一百分鐘,且必須不停的攪拌,等它冷卻後再自然風乾,切片包裝後即是風味十足的花生糖。

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喜多鄉味肉粽

臺南市永康區中山北路50號

月桃葉特殊香味,聞起來令人食指大動,香Q的米粒,與精選的上肉爆香料,肉粽的好滋味令人垂涎。遵古製法的碗粿,口感綿密,搭配精製肉燥,傳統美味一一湧現。