觀光旅遊介紹

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美食餐廳

椿之味薏仁湯

臺南市安平區台南市安平路372號

椿之味薏仁湯顛覆以往薏仁湯只能在傳統市場販售的既有型式,採用新思維販售薏仁,採取「全天候販售方式」,將熬煮好的薏仁經過急速冷卻、冷藏、封裝、銷售,縮減薏仁於常溫下的暴露時間,讓傳統的薏仁吃的更健康、安心。

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兩角銀古早味冬瓜茶

臺南市中西區永福路二段227巷51號

原早期台南中正路進來涼冬瓜茶老字號,道地台南味小吃、府城古法釀造冬瓜茶,獨家口味、台南百年難得好口味,貢貢香、香氣撲鼻、香、純、濃、甘甜而不太甜的冬瓜茶,全部都是純手工製作,手續非常繁複、真材實料。也因此進來涼的冬瓜茶特別甘醇,路過此地時,別忘了品嚐道地台南正統冬瓜茶口味。

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銀波布丁

臺南市安平區安平路462號

銀波布丁發跡於1939年,當初創始人吳連春向日本師傅學習布丁製作將其當成自家茶座裡的小點心,一路陪伴台南市民至今已七十年裡歷史,是許多台南人的共同回憶,可以算是府城第一家布丁專賣店。銀波布丁的口感綿稠,手工烤布丁的氣孔,滲透了微微苦澀而回甘的香醇焦糖,融入濃郁的雞蛋香裡,形成一種令人記憶深刻的特殊口感,也是傳統風味最原始的呈現。

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周氏蝦捲

臺南市安平區安平路125號

五十年老店,內餡以新鮮火燒蝦及上等豬絞肉、魚漿等材料充分攪拌,外皮則以豬腹膜包裹後,再裹上粉,下鍋油炸,原先分布在腹膜上的油脂溶化,滲入內餡。嚐來格外鮮嫩多汁、香味四溢。

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松稜食品

臺南市歸仁區和順路二段305號

堅持古法製程,醇厚滷汁細火滷煮,再用紅糖煙燻增添香味,採用「真空充氮」包裝,保留食材鮮美原味,鹹中帶甜令人齒頰留香回味無窮。

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黑橋牌食品

臺南市中西區公園路50號

黑橋牌採買新鮮現宰的豬肉為原料,保留豬肉原生肉汁水分,香腸水分飽滿、口感紮實多汁。五十年來口碑相傳,黑橋牌始終堅持用好心腸做好香腸,香腸不摻粉不加色素,不含防腐劑。

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港口魠魚焿

臺南市安定區港南村151號

「港口魠魚焿」採用傳統、融合創新作法,魚肉香酥鮮甜、口齒留香,加上獨門配料的湯頭,口感滑溜、清爽不油膩,目前國內已有多家加盟店,香名遠播。

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中崙粿仔伯的店

臺南市安定區中崙149號

中崙粿仔伯的店1930年創立以來遵循古早製造,純米純手工的「九層粿」口感細緻,香Q爽口不甜;雙糕潤之紅豆粿、芋頭粿係採糯米加蓬萊米增添紅豆、芋頭兩種口味製成,多變的香Q口感讓人吃了就想再吃。

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世芳軒花生糖,麻花捲

臺南市安定區蘇林里蘇厝227號

「世芳軒」在安定樹立40多年口碑,曾獲傳統糕餅優等獎,連區公所過年過節送禮,也指定「阿魯伯土豆糖」。安定區曾是西拉雅平埔族目加溜灣社的屬社「直加弄」,現地名是鄭氏時期開墾時所定,希望境內安定,以利拓建。「蘇厝里」曾是清領時期將領藍廷珍平定朱一貴的戰場,儘管只留下芒果樹的遺跡,但臺灣史上著名的一役,仍為此地留下富傳奇的色彩,而「世芳軒」就在這個傳奇的村莊內!

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姑婆麵

臺南市新市區仁愛街306號

已傳了四代傳統口味的肉燥,讓「姑婆仔」陽春麵在新市街上家喻戶曉。家傳肉燥是用新鮮紅蔥切碎,與豬油、蝦米等炒製而成的。以精選大骨熬湯成就鮮美甘甜好滋味。

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新市大胖海產40年老店

臺南市新市區中興街47號

『大胖海產』魯麵,是選用上等豬隻胛心肉、豬肝、新鮮疏菜,再搭配上熬豬大骨高湯,以及獨家特製調味,滋味酸甜微辣,色澤鮮紅,煮出在地人口味,魯麵香味已傳第二代,歷久不衰。

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新市豬腳

臺南市新市區中山路177-1號

傳統方式燉滷豬腳,燉料除鹽、糖、醬油外,佐以祕方特製漢藥,使豬腳具獨特味。燉好的豬腳以文火溫著,待食客點食時,才盛碗上桌。其豬腳熟爛連內髓真味也滲溢出來,不油膩鹹淡適中。

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國正食堂

臺南市山上區南洲里南洲103號

國正食堂的「滿月油飯」(需先預定),秉持傳統古法,香Q可口,而且料多實在,是鄰近區指定的彌月油飯大宗;另招牌菜-鱔魚炒麵,麵條香Q,鱔魚鮮脆,來山上記得嚐嚐這道美味。

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一等涼冬瓜原汁

臺南市善化區中山路468巷1號

「一等涼」的冬瓜茶是將特選的冬瓜削皮切塊,與特製砂糖熬煮8個小時煉製成冬瓜露,再將冬瓜露加水煮成冬瓜茶。

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鹽水煎包

臺南市鹽水區中正路7號號門口

「鹽水煎包」是很多居民童年的共同回憶。以竹筍、肉燥、蝦干、蔥頭、豬肉及胡椒等新鮮內餡,現包現煎,新鮮好滋味,另有花生、蔥肉、紅豆等多樣口味,深具特色。

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八角樓當歸鴨

臺南市鹽水區中山路1號

精選鴨肉以當歸等補藥熬煮的當歸鴨,其鴨肉質地嫩Q,湯頭鮮美,滋補養生的美味;其白切鴨、米血亦頗受歡迎。

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顏清安鹽水意麵

臺南市鹽水區中山路1號

坐落在八角樓前騎樓下的「顏清安意麵」,從黃昏賣至深夜;乾麵香Q可口,湯麵湯頭以肉骨湯熬燉,清甜好滋味,令人吃了還想再吃。

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阿桐意麵

臺南市鹽水區福得里後厝4-6號

位於點心城的阿桐意麵,其意麵香Q有勁,加上肉燥香,美味可口,另有皮酥料香肉燕酥及多樣餐點,樣樣美味,令人難忘。

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銀鋒冰果室

臺南市鹽水區中山路1號

銀峰冰果室是一個有平價、冰品、飲料的剉冰、豆花,網友認為值得推薦的有:紅豆月見牛奶冰。

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林家肉圓

臺南市鹽水區康樂路98號

遵古作法,傳統美味,肉圓好吃不油膩,外皮Q嫩口感好,其米糕以文火2-3小時熬煮,傳統的古早好味道。其碗粿及米糕亦具特色。

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鹽水豆簽羹

臺南市鹽水區朝琴路19號

「豆簽」原是農家的粗食,經過豆簽羹創始人-陳水傳改良後,吃起來滑溜順口,加上新鮮的虱目魚和蚵仔,滋味鮮美可口,滿溢口中的盡昰大海的味道。

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小腳腿羊肉店

臺南市柳營區重溪里小腳腿21-9號

小腳腿羊肉店其採用新鮮精選羊肉,肉質細膩,無腥味,不油膩,口感好,招牌菜有黃金腿及清蒸三層肉,還有熱炒沙茶肉、蒜椒肉、涮涮鍋、涼拌清湯、麻油麵線等,嚐後口齒留香,回味無窮。

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臺南市柳營區農會田媽媽

臺南市柳營區柳營路二段77號

柳營區八翁酪農專業區是台灣最大的牛乳產區,鮮乳產量佔全國六分之一,除供應全國各大鮮乳廠商做為生乳,剩餘乳則被柳營農會輔導的田媽媽,開發製成各種鮮奶副產品。 「ㄋㄋ寶」堅持純鮮奶製造和純手工,每天早上從牧場直接鮮送到工廠的新鮮生乳,透過田媽媽的巧手,變成好吃又營養的米麵加工製品。 買氣最好的鮮奶饅頭、包子和花捲,純鮮奶不加一滴水製成,入口香柔蓬軟,帶著淡淡乳香,掰開來組織綿密細緻,包子餡調得恰到好處,筍肉包鮮腴爽口、自己炒的紅豆甜餡豆香濃郁,還吃得到紅豆顆粒。這一兩年推出全麥和南瓜養生系列,高品質加上售

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阿興168鵝肉餐廳

臺南市下營區中興南路336號

其燻製過程是先將特別調配的香料灌進鵝隻體內,然後吊在燻爐內,燻爐下層放置烘爐,烘爐上有鋼製濾網,茶葉及二級砂糖置其上,然後燃燒炭火,藉著爐內空氣循環,將烘出的茶香蔗甜滲透鵝內,燻烤時間約20分鐘,便可出爐。出爐的燻茶鵝呈金黃色,香氣濃郁,令人垂涎不已。